El Santo Mauro convierte su torrija en una cita imprescindible de la Semana Santa madrileña

El hotel Santo Mauro ha incorporado a su carta una versión propia de la torrija, el postre más representativo de los últimos días de la Cuaresma en España. Esta propuesta se puede disfrutar tanto en los salones del histórico palacio de los duques de Santo Mauro como en el jardín decimonónico del hotel, un entorno que, según sus responsables, contribuye a realzar la experiencia gastronómica.

La torrija del Santo Mauro está elaborada con pan brioche artesano, frita en mantequilla francesa y bañada en azúcar. Se presenta acompañada de helado de vainilla casero y crumble de canela. El postre está disponible todos los días en el hotel, en horario de 12:00 a 23:00, a un precio de 12€.

La receta ha sido desarrollada por el equipo de repostería del hotel bajo la dirección del chef barcelonés Rafa Peña, responsable de la propuesta gastronómica del establecimiento. El hotel destaca que el entorno en el que se sirve la torrija, ya sea en los salones o en el jardín, aporta un valor añadido a la degustación de este dulce tradicional.

La torrija es uno de los dulces más populares de la Semana Santa en España. Su origen no está completamente documentado, aunque existen referencias a postres similares desde el siglo XV. Los ingredientes básicos de la torrija son pan, huevos, leche o vino y azúcar, lo que la convierte en una elaboración sencilla y accesible. Existen numerosas variantes según la región, e incluso en otros países como Portugal, Francia o Alemania se encuentran recetas parecidas.

Además de su papel en la tradición de Semana Santa, la torrija ha sido un alimento habitual en épocas de escasez, debido a su alto valor energético y su capacidad saciante. También se ha utilizado como alimento para la recuperación de mujeres tras el parto, por su fácil digestión y aporte calórico.

El hotel Santo Mauro invita a madrileños y visitantes a probar su torrija durante la temporada de Semana Santa, consolidando así una costumbre que muchos ya consideran una cita anual obligada en la ciudad. Para reservas y más información, el hotel facilita su contacto a través del teléfono 91 702 1650 y el correo [email protected].