Iberia renueva su oferta gastronómica de verano en clase Business y salas VIP con menús mediterráneos e innovadores

Iberia ha presentado este martes, 15 de julio, su nueva propuesta gastronómica para la temporada de verano. La compañía aérea ha renovado los menús que ofrece a bordo en clase Business, tanto en vuelos de corto, medio y largo radio, así como en sus salas VIP del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. El objetivo es ofrecer una experiencia culinaria que represente la cocina mediterránea y que se adapte a los meses más calurosos del año.

En los vuelos de largo radio, los pasajeros de Business pueden elegir entre nuevos entrantes como salmón ahumado con salsa de limón y pimienta, acompañado de ensalada de endivias, tomate cherry y eneldo; burrata con sobrasada de tomate, pimiento rojo y calabaza especiada, servida con tapenade y foccacia de romero; o presa ibérica marinada en salsa de melón, con tomates secos y almendras tostadas. Entre los platos principales figuran solomillo de ternera a la plancha con salsa de pimienta verde, gratín de patatas, brocolini salteado y pimientos de piquillo; merluza al horno sobre guiso de patatas al azafrán y kale salteado; o pasta casera rellena de queso de cabra en salsa de pimientos del piquillo con tomillo fresco. Los postres también se han renovado e incluyen pavlova con frutas frescas y crema mascarpone, helado artesanal de arroz con leche con crujientes de galleta y teja de arroz inflado, y tarta de chocolate y trufa.

En los vuelos de corto y medio radio, la carta incorpora platos como tartar de tomate y pimiento del piquillo marinado con pepino, servido con crema de aguacate y jalapeño; o langostinos salteados con un toque suave de ajo, acompañados de arroz negro y calabacines asados.

La carta Gastrobar también se ha actualizado para estos meses. Incluye opciones ligeras como bagel de pastrami o coca Caprese, una nueva lasaña caliente y productos dulces como cookie de avellana acompañada de capuccino fresco o palomitas de caramelo. Además, se han añadido cócteles refrescantes como rebujito o mojito.

El servicio Pre-Order permite a los clientes seleccionar el menú antes del vuelo. Entre las opciones disponibles se encuentran mezzelune de ricota y espinaca, ensalada griega con queso feta o un pack celebración para ocasiones especiales que incluye tarta mousse de vainilla y limón junto a una botella de cava. También se puede reservar el arroz meloso con sepia y langostino, plato que ha recibido un premio internacional.

En las salas Premium Lounge del aeropuerto madrileño, Iberia ha adaptado su oferta gastronómica a la temporada estival. Se han incorporado cremas frías como salmorejo y vichyssoise. Las ensaladas ahora son más ligeras e incluyen frutas como melón, sandía, albaricoques y melocotón. La carta suma nuevos aperitivos fríos y calientes como wraps, gyozas y tequeños. El café pasa a servirse bajo la marca Illy. Para completar la experiencia durante el verano se ofrece una nueva carta de helados.

Con esta renovación Iberia busca mejorar la experiencia a bordo y en tierra para sus clientes durante los meses estivales, apostando por productos frescos, recetas mediterráneas e innovación en la presentación.