Experiencias del Sabor abre inscripciones e incorpora el gin argentino entre sus categorías premiadas

El 26 de mayo comienza el periodo de inscripción para Experiencias del Sabor, un certamen que reconoce la calidad de los productos elaborados por expositores de Caminos y Sabores, en su edición BNA. Este año, el concurso suma una nueva categoría dedicada al Gin argentino, junto a otras seis ya conocidas. El proceso de inscripción estará abierto hasta el 13 de junio y se realiza a través del Portal del Expositor.

Experiencias del Sabor nació con el objetivo de poner en valor el trabajo diario de pequeños productores y emprendedores que desarrollan alimentos y bebidas en Argentina. La organización busca impulsar la visibilidad de estos productos y facilitar su llegada a nuevos consumidores. Los ganadores reciben como premio un stand en la siguiente edición de la feria, lo que les permite mostrar sus productos durante todo el evento.

Andrea Fiadone, responsable de contenidos del certamen, explicó que los ganadores también acceden a un espacio especial en la web llamado Boutique. Allí se promocionan los productos premiados durante todo el año, lo que ayuda a mantenerlos presentes tanto en medios como entre los consumidores.

El frigorífico Don Ramón fue el último ganador en la categoría Salame picado grueso. Alexis Bartoloni, presidente de la empresa, explicó que este reconocimiento les permitió mostrar su producto fuera de su provincia y abrir nuevos canales comerciales. Por su parte, Daniela Muscatello, representante de Quesos Fermier, relató que participar y ganar en la categoría Queso de vaca de pasta semidura les ayudó a captar la atención tanto de la prensa como del público final.

El proceso de evaluación está a cargo de un panel profesional del Laboratorio de Análisis Sensorial de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA). Beatriz Coste, especialista en quesos y miembro del jurado, explicó que cada producto se analiza según criterios técnicos y sensoriales definidos para cada categoría. El jurado utiliza planillas específicas donde puntúan atributos como apariencia, aroma, sabor y textura. Cada miembro evalúa primero por separado y luego consensúan las puntuaciones para determinar el producto ganador.

Este año las categorías son: Gin argentino, Miel de abeja, Dulce de leche familiar, Queso de vaca de pasta semidura, Salame picado grueso, Yerba mate con palo y Aceite de oliva extra virgen. Los interesados pueden inscribirse hasta el 13 de junio.

Caminos y Sabores es una feria anual que reúne a productores alimentarios, artesanos y representantes turísticos. Su próxima edición tendrá lugar del 3 al 6 de julio de 2025 en La Rural de Palermo, Buenos Aires. El evento busca promover e incentivar el sector alimentario argentino mediante actividades orientadas a generar negocios y ampliar mercados para los participantes. Para más información sobre el certamen o sobre cómo participar en la feria, los organizadores han habilitado el correo [email protected].