El Grupo Vičiūnai y Kalaneuvos Oy triunfan en los Seafood Excellence Global Awards 2025 en Barcelona

El 6 de mayo de 2025, el Grupo Vičiūnai de Lituania y Kalaneuvos Oy de Finlandia han recibido los máximos reconocimientos en los Seafood Excellence Global Awards 2025, celebrados en Barcelona durante la Seafood Expo Global. Este evento reúne a empresas del sector de productos del mar de todo el mundo y es considerado el mayor encuentro comercial del sector. Los organizadores han seleccionado a los ganadores entre 40 finalistas procedentes de 15 países.

El jurado ha otorgado el premio al Mejor Producto de Retail al Grupo Vičiūnai por su salmón del Atlántico ahumado en frío con trufas. El producto consiste en cuatro lonchas de salmón ahumado cortadas con precisión, acompañadas por el aroma y sabor característicos de la trufa. El jurado ha valorado el equilibrio entre ambos ingredientes y la calidad del corte, que permite disfrutar de la cantidad justa de trufa en cada porción.

Kalaneuvos Oy ha recibido el premio al Mejor Producto para HORECA (Hostelería, Restauración y Catering) por su bacon de trucha. Este producto se cocina igual que el bacon tradicional, ya sea en sartén, horno o freidora de aire, hasta conseguir una textura crujiente. Puede emplearse en pizzas, hamburguesas, pastas o como parte de un desayuno. El jurado ha subrayado su sabor, textura y beneficios nutricionales, así como la posibilidad que ofrece a los profesionales para incluir alternativas sin carne en sus menús.

Además de los dos grandes premios, el jurado ha concedido cuatro reconocimientos especiales. Frime S.A.U., empresa española, ha recibido el premio especial a la Conveniencia por su atún al pibil. Se trata de un producto listo para consumir elaborado con atún de aleta amarilla cocido a baja temperatura y desmenuzado con salsa y especias mexicanas. Está pensado para rellenar tacos, burritos o bocadillos y responde a la demanda de soluciones rápidas y nutritivas.

El Grupo Vičiūnai también ha sido galardonado con el premio especial al Envasado para Retail por sus mejillones ahumados en frío en aceite de chile. El producto se presenta en un frasco transparente que permite ver los mejillones y se envuelve con una funda en relieve. El envase es reciclable y busca transmitir la calidad premium del contenido.

Isstormur efh, empresa islandesa, ha obtenido el premio a la Mejor Gama de Productos del Mar por su línea exclusiva de comidas preparadas estables a temperatura ambiente. La gama incluye ensalada hawaiana de salmón, caballa con garbanzos en salsa marroquí picante y risoni de atún. Los platos pueden servirse fríos o calientes y se presentan en envases tipo pouch que facilitan su consumo.

El Grupo Vičiūnai ha sumado un nuevo reconocimiento con el premio a la Innovación gracias a su lomo de salmón ahumado en frío con hormigas negras comestibles. Este producto introduce un ingrediente poco habitual en la gastronomía europea: las hormigas negras aportan una textura crujiente y un aspecto visual diferente al salmón ahumado tradicional.

Los productos ganadores y finalistas están expuestos en la Galeria entre los pabellones 4 y 5 del recinto ferial donde se celebra la Seafood Expo Global/Seafood Processing Global hasta el 8 de mayo. El jurado encargado de evaluar las candidaturas ha estado presidido por Paula Merrigan, directora de compras para Europa del Wonderfield Group (Reino Unido), junto a Raúl Cervera (La Sirena, España), Luca Grosoli (Sodexo Italia), Madeleine Hűffelmann (Rewe, Alemania) y Jonathan Rotge (Carrefour, Francia). Las puntuaciones han sido verificadas por la firma PwC.

Los criterios empleados para seleccionar a los ganadores han incluido sabor, experiencia general del consumidor, presentación del producto, potencial comercial, facilidad de uso, valor nutricional e innovación. Con estos premios, Seafood Expo Global reconoce cada año las propuestas más novedosas e interesantes dentro del sector internacional de productos del mar.