Javier García González gana el premio al mejor cóctel con aguardientes gallegos en Santiago de Compostela

El bartender Javier García González, natural de Lalín, ha conseguido el XXI Trofeo Especial al Mejor Cóctel con Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. El acto tuvo lugar en el Hostal de los Reyes Católicos, en Santiago de Compostela, durante la celebración del XXII Campeonato Gallego de Coctelería. La Asociación Galega de Barmen (AGABA) organizó este evento, que reunió a profesionales y jóvenes promesas del sector.

El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia patrocinó el premio. Sonia Otero, enóloga y presidenta del Consejo, entregó el galardón a Javier García González. El cóctel ganador, llamado “Miudiño”, incluía Orujo blanco de Galicia y Aguardiente de Hierbas de Galicia. El jurado técnico valoró la propuesta durante la fase final, en la que participaron seis bartenders: María Batán, Aroa Reguera, Javier García, Sonia García, Alba Figueiras y Gabriel Vilar. Este último había ganado la edición anterior.

En el mismo evento, María Vila, procedente de Santiago de Compostela, obtuvo el primer premio del XXII Campeonato Gallego de Coctelería con su cóctel “Luisiño”. Por otro lado, Sonia García, también de Santiago, se llevó el título en la categoría Jóvenes Barman gracias a su creación “Un Bico o Ceo”. Tanto María Vila como Sonia García representarán a Galicia en el próximo campeonato nacional que tendrá lugar en las Islas Baleares.

El Consejo Regulador ha señalado que busca impulsar la formación y promoción de los futuros profesionales del sector. La organización del campeonato pretende poner en valor los productos tradicionales gallegos y fomentar su uso en la coctelería actual. Los participantes han mostrado interés por combinar técnicas modernas con ingredientes autóctonos para crear propuestas originales.

El evento reunió a expertos del sector y a representantes institucionales. Los asistentes pudieron conocer las tendencias actuales en coctelería y degustar las creaciones presentadas por los finalistas. La cita se consolida como un punto de encuentro para quienes trabajan con aguardientes y licores gallegos.

La próxima cita para los ganadores será el campeonato nacional en las Islas Baleares. Allí tendrán la oportunidad de mostrar sus habilidades ante un jurado especializado y competir con representantes de otras comunidades autónomas. El sector espera que esta experiencia sirva para dar mayor visibilidad a los productos gallegos y reforzar la presencia de sus profesionales en el ámbito nacional.