Ávila y Segovia, sedes de los Premios Zarcillo 2025

Ávila será el escenario de las catas correspondientes a la XX edición de los Premios Zarcillo International Wine Awards, mientras que Segovia acogerá la gala de entrega de los galardones, según lo anunciado por María González Corral, consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, en el marco de la feria Madrid Fusión. Este evento reúne a un centenar de catadores internacionales que, mediante un exhaustivo proceso de evaluación, elegirán los vinos que merecerán las distinciones de Gran Zarcillo de Oro, Zarcillo de Oro y Zarcillo de Plata, garantizando así su calidad y prestigio tanto a nivel nacional como internacional.

La convocatoria para los Premios Zarcillo 2025 está abierta a todos los países productores de vino, siguiendo las directrices de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Las bodegas interesadas podrán inscribirse a través de la web oficial del certamen, enviando sus muestras a la Estación Enológica de Castilla y León, ubicada en Rueda (Valladolid), que una vez más funcionará como el centro logístico del concurso. Según González Corral, este certamen es una excelente plataforma para la promoción de los vinos premiados, que estarán presentes en ferias y eventos especializados, además de ser protagonistas de catas como la organizada durante Madrid Fusión en el espacio 'The Wine Edition'.

En este congreso, Fernando Mayoral dirigió una cata especial que incluyó siete vinos de Castilla y León galardonados en la edición de 2023. Durante su intervención, la consejera señaló también la relevancia de la marca Tierra de Sabor, presente en el evento con un expositor que reúne cerca de 6.000 productos de más de 900 empresas, la mayoría de ellas pequeñas y medianas del medio rural.

González Corral subrayó que Castilla y León se posiciona como un referente nacional y europeo en productos de calidad diferenciada, amparados por 70 figuras de calidad que agrupan a más de 17.000 productores y 1.400 industrias, con un impacto económico cercano a los 2.000 millones de euros. De estas figuras, 42 corresponden a Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), como las recientes incorporaciones del Cochinillo de Segovia y el Torrezno de Soria. Además, la consejera subrayó el proceso en curso para obtener el reconocimiento europeo de otras siete figuras de calidad, entre las que se encuentran el Judión de la Granja, la Pera del Bierzo y el Aceite Valle del Tiétar, actualmente en la fase final de evaluación.

El expositor de Tierra de Sabor en Madrid Fusión continuará hoy y mañana con una serie de degustaciones de productos de calidad como el Garbanzo de Pedrosillo, la Castaña del Bierzo, las judías de El Barco de Ávila, el jamón de Guijuelo y la Cecina de León, entre otros. Además, el miércoles 29 se ofrecerá una cata de los quesos galardonados con los premios Gran Cincho de Oro, Mejor Queso de Oveja, Mejor Queso Artesano y Mejor Queso Ecológico.

Junto con las degustaciones, el programa incluye ponencias de chefs de Castilla y León, como Elena Lucas, del restaurante La Lobita de Navaleno, que abordará la influencia del entorno natural en la gastronomía, y Miguel Ángel de la Cruz, de La Botica, quien presentará una propuesta centrada en la cocina de proximidad con productos locales como las setas, las legumbres y los quesos.