Vinos andaluces en La Casa del Tigre para un menú degustación que pueden regalar

Tras su apertura en 2019 y la superación de su primer lustro de vida, el restaurante comienza ahora una nueva etapa con mayor compromiso hacia la sostenibilidad y el producto de cercanía, consolidándose como uno de los espacios gastronómicos más atractivos de la ciudad.

Por este motivo, a modo de celebración, el chef nos presenta una experiencia gastronómica en forma de menú que marcará el inicio de esta nueva etapa tras los primeros cinco años de trayectoria de Luis Plaza en el corazón de Sevilla. Este menú, disponible a partir del 20 de enero de 2025, puede adquirirse como bono regalo durante las fiestas navideñas, convirtiéndose en una fantástica opción, además de original, para pedir a Sus Majestades los Reyes Magos de Oriente. Estos son los regalos que disfrutan quienes los reciben y quienes los hacen. De esta forma La Casa del Tigre iniciará el nuevo año con una propuesta que coloca la cocina de temporada como protagonista, estrenando su primer menú degustación con una selección de siete pases con vinos andaluces cuidadosamente seleccionados para la ocasión.

La secuencia de platos, diseñada por nuestro chef, refleja su trayectoria y conocimiento tras años de formación en restaurantes de prestigio internacional. Desde guiños a recetas tradicionales hasta creaciones que sorprenden por su sencillez aparente, pero gran profundidad de sabor. El menú busca una nueva forma de entender la cocina andaluza desde el respeto al producto y la sostenibilidad. Luis explica: "Este menú es un homenaje a los cinco años de historia de La Casa del Tigre. Hemos querido reunir en cada pase la esencia de lo que hemos aprendido y creado durante este tiempo. Es un guiño a nuestra trayectoria y al camino que hemos realizado junto a nuestros clientes, además de una declaración de intenciones de lo que está por venir. Tras cinco años de historia, el Tigre está preparado para sorprender como el primer día".

La importancia de la parte líquida del menú viene de la mano de Pedro Guardia, el metre del restaurante, quien nos habla de los vinos de esta propuesta de la siguiente forma: "los vinos que acompañarán al menú irán cambiando según la temporada y el plato, pero siempre con un guiño a la tierra que forman parte de nuestra identidad. Queremos que el vino no sea sólo un complemento, sino una parte activa de la experiencia". Y yo entiendo "parte activa" como la única forma posible para que la experiencia, gracias al maridaje, sea completa.

Apunten la fecha. A partir del 1 de enero, La Casa del Tigre pone a disposición de sus clientes un bono regalo para el menú degustación y su armonía de vinos, que podrá adquirirse por 60 euros y disfrutarlos a partir del día 20 de enero. Una opción diferente para quienes buscan regalar vivencias ligadas al buen comer, al buen beber y a la cocina con sello de autenticidad.

Las reservas y la compra de bonos pueden gestionarse a través del correo electrónico: [email protected] y, como nota, comentarles que, si se deciden por esta opción de regalo, Sus Majestades aciertan seguro. Ya verán.