Stratvs y Raúl Pérez presentan Diego a Secas

La Bodega Stratvs, ubicada en el icónico paisaje de La Geria en Lanzarote, ha lanzado su nuevo vino blanco Diego a Secas, una propuesta elaborada con uva de la variedad Diego de primera añada. Bajo la dirección del enólogo Raúl Pérez, galardonado como el mejor del mundo en 2014 y 2016, este vino busca capturar la esencia del Atlántico y el carácter único de la isla. El proyecto, que forma parte de Rosa Group, destaca por su enfoque en la producción de vinos que reflejan la identidad del terreno volcánico de la región.

Diego a Secas se caracteriza por su extraordinaria acidez y una marcada austeridad, cualidades que hacen honor al suelo volcánico donde se cultiva la uva Diego. Este vino, de color amarillo limón con reflejos verdosos, presenta en nariz una intensidad aromática alta, con notas de fruta blanca, cítricos, toques anisados y recuerdos de vainilla derivados de su crianza en fudre de roble francés durante 13 meses. En boca, es untuoso y fresco, con un equilibrio notable entre las notas florales, cítricas y minerales, junto con una ligera salinidad que evoca el entorno marítimo de Lanzarote.

La bodega señala el mimo con el que ha sido elaborada esta edición limitada, concebida como un homenaje a los elementos distintivos de la isla: el suelo volcánico, el viento alisio y la luz que baña el paisaje. Según Raúl Pérez, "Diego a Secas refleja la fusión de estos factores, ofreciendo una capacidad de expresión que cautiva desde el primer sorbo".

Stratvs, conocida por su innovador diseño arquitectónico integrado en el entorno y su compromiso con la sostenibilidad, emplea técnicas avanzadas para preservar las características únicas de cada variedad de uva. Además de Diego a Secas, la bodega produce otros vinos emblemáticos como Malvasía Seco, Finca Las Palmeras y Viña Centenaria, todos con un enfoque en resaltar las particularidades del viñedo y el entorno canario.

El enólogo Raúl Pérez, reconocido por su filosofía de mínima intervención en la vinificación, ha centrado su trabajo en Stratvs en respetar el carácter del viñedo y el clima subdesértico de la región. Este enfoque se traduce en vinos que transmiten con autenticidad el carácter salino y volcánico de la isla, elementos que también están presentes en la más reciente creación de la bodega.

Diego a Secas estará disponible desde hoy en la tienda de la propia bodega y en la boutique Room 214 del Hotel Fariones 5*. Esta incorporación al catálogo de Stratvs subraya la capacidad de Lanzarote para ofrecer vinos únicos que combinan tradición, innovación y un profundo respeto por el entorno natural que los origina.