Destacados destilados gallegos en el 'Otoño Enológico' de Segovia

El "Otoño Enológico" de Segovia, celebrado este pasado fin de semana en la Plaza Mayor, se convirtió en el escenario perfecto para destacar los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Este evento, organizado en colaboración con el Consejo Regulador de Aguardientes y Licores de Galicia, atrajo a numerosos participantes, quienes pudieron disfrutar de dos catas temáticas y de un Túnel de Vinos y Aguardientes que puso en valor la calidad de estos productos gallegos.

Bajo los títulos "Los espirituosos gallegos con alma" y "Los únicos con espíritu gallego", las catas fueron conducidas por Sonia Otero, catadora y vicepresidenta del Consejo Regulador. Ambas sesiones ofrecieron un recorrido por los sabores y aromas de los destilados gallegos, resaltando su riqueza y versatilidad. Además, las catas tuvieron un carácter solidario, ya que la recaudación de las entradas, de coste simbólico, fue destinada a los afectados por la DANA en Valencia.

En la primera cata, los asistentes degustaron aguardientes y licores con contraetiqueta gallega que habían sido galardonados en las Catas de Aguardientes y Licores de Galicia 2024. Estos destilados fueron maridados con las Sacropastas, un producto de la Artesanía Alimentaria. Según Sonia Otero, el Orujo de Galicia despertó un interés especial, destacándose entre los destilados presentados.

La segunda cata estuvo dedicada a los destilados genéricos de Galicia, incluyendo dos variedades de Orujo de Galicia, un Orujo Envejecido, Aguardiente de Hierbas de Galicia, Licor Café de Galicia y Licor de Hierbas de Galicia. Este maridaje contó con la tradicional Tarta de Santiago con IXP. Para cerrar la sesión, se ofrecieron tres cócteles elaborados con los destilados gallegos: uno como aperitivo, otro como sobremesa y un último para la noche. La originalidad y el sabor de estas combinaciones generaron gran interés entre los asistentes, quienes solicitaron información para replicar las recetas en sus propios hogares o establecimientos.

El fin de semana incluyó también el Túnel de Vinos y Aguardientes de Galicia, donde las marcas premiadas en 2024 estuvieron disponibles para el público. Entre ellas, destacaron Vedra do Ulla, Lagar de Cervera, Pazo de Señoráns, Meu Ceo, Abadía da Cova y Fonte do Frade, abarcando categorías como Aguardiente de Hierbas de Galicia, Orujo de Galicia Envejecido, Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia. Este espacio permitió a los asistentes descubrir las características distintivas de cada uno de estos destilados y conocer el esfuerzo detrás de su elaboración.

La presencia de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia en el "Otoño Enológico" de Segovia subraya el compromiso del Consejo Regulador por dar a conocer la calidad y autenticidad de sus productos en nuevos mercados y eventos. Esta cita en Segovia refuerza el posicionamiento de los destilados gallegos como parte esencial del patrimonio gastronómico de España, combinando tradición y modernidad en cada presentación.