Caviaroli lleva sus últimas novedades a Gastvrij Rotterdam

CAVIAROLI, pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, participa con sus últimas novedades en innovación gastronómica en la 11ª edición de la Gastvrij Rotterdam, que se celebra esta semana en la ciudad holandesa de Róterdam (Países Bajos), de la mano de uno de sus distribuidores en Holanda. (Pabellón 2, Stand 2203).

El recinto ferial Rotterdam Ahoy, acoge una vez más esta importante exposición a nivel europeo para los profesionales de la Hostelería. Una plataforma de primer nivel que muestra las últimas tendencias, novedades de productos y servicios, alimentarios y no alimentarios, del sector.

El certamen cuenta con la participación de más de 500 expositores de diferentes países y ofrece a los visitantes profesionales talleres, demostraciones, clases magistrales, concursos y degustaciones con chefs de renombre, maestros del vino y grandes gastrónomos.

La empresa familiar catalana refuerza su presencia a nivel europeo con la participación en este evento gastronómico internacional al que acude con sus últimas novedades, entre las que destacan las Pinturas by Caviaroli y sus nuevas salsas de oliva líquida, Olíquida, y con sus tradicionales perlas de aceite y vinagre.

Pinturas by Caviaroli

Los visitantes de la Gastvrij Rotterdam podrán degustar esta exquisita línea de aderezos basados en aceites de origen vegetal, que ofrece una amplia variedad de sabores y colores para deleitar a los paladares más exigentes. Esta exclusiva gama consta de seis variedades cuidadosamente seleccionadas: pistacho, almendra, cebollino, eneldo, frambuesa y tomate.

Salsas de oliva líquida

Las novedosas Salsas de Oliva Líquida también tendrán presencia en la Gastvrij Rotterdam. Este original producto, contó con la colaboración de Albert Adrià en su proceso creativo. Elaboradas a base de zumo de aceitunas verdes encurtidas, aceitunas verdes encurtidas con sabor de chipotle (picante y ahumado), aceituna verde encurtida con piparra (ácido) y aceitunas negras, se venden en botella de cristal y en formato de 500ml. para Horeca. Un aderezo perfecto que recibió el Premio Innoval de la Categoría de Aceites, Vinagres y Condimentos at The Alimentaria Hub, en Alimentaria 2022.

Esta línea de producto también cuenta con una versión para Retail con marca propia, Olíquida, en formato de 100 ml.

Perlas de aceite y vinagre

Los visitantes que se acerquen al stand de Caviaroli,también podrán degustar su amplia gama de encapsulados de AOVE de diferentes sabores (albahaca, romero, guindilla, etc) a base de aceites vírgenes. El catálogo de perlas de AOVE de Caviaroli también cuenta con una extensa gama de esferificaciones con diferentes aromas como el ajo, el sésamo, la avellana, el wasabi o la trufa blanca. Perlas que elevan los platos a un nivel superior y que, además de ser decorativas, estallan en boca y suponen una auténtica explosión de sabor.

El portfolio de encapsulados de Caviaroli también incorpora esferificaciones con vinagre de Módena y con diferentes tipos de miel. Perlas que elevan los platos a un nivel superior y que, además de ser decorativas, estallan en boca y suponen una auténtica explosión de sabor.

Caviaroli

A pesar de ser una empresa familiar, CAVIAROLI, la compañía creada en 2011 por la familia Ramon, es un ente vivo y en constante evolución.

En estos 13 años, CAVIAROLI ha crecido hasta estar presente en más de 20 países de Europa, Asia, América y Oceanía y tener presencia en muchos de los mejores restaurantes del mundo.

CAVIAROLI, que destina el 20% de su producción al consumidor final y el 80% al Canal HORECA, dispone de más de 20 referencias en esferificaciones y destina más del 60% de su producción a la exportación

Su Departamento de I+D, al que destinan el 20% de los beneficios anuales, trabaja para sorprender tanto a cocineros profesionales como a los consumidores que, a nivel doméstico, quieren dar un toque original y de alta cocina a sus platos.