MIRGIN 2020: El lujo asequible de disfrutar de un gran cava

Alta Alella presenta su nueva cosecha 2020 con dos expresiones que capturan la esencia del Mediterráneo: MIRGIN Reserva y MIRGIN Rosé Reserva. Estos cavas de Guarda Superior representan la puerta de entrada ideal al mundo de los cavas de alta gama de la familia Pujol-Busquets, una saga que abraza desde los distinguidos Laietà Gran Reserva hasta los exclusivos Paraje Calificado Mirgin Opus y Mirgin Exeo, sin olvidar las joyas de colección como Alta Alella 10 y Mirgin Exeo Evolució+.

Estos cavas no solo son reconocidos por su calidad excepcional, sino también por sus características únicas que los convierten en una opción atractiva para aquellos que buscan introducirse en el universo de las burbujas con elegancia y conocimiento. No es de extrañar que el MIRGIN blanco 2019 fuera seleccionado recientemente como el mejor "Entry Level Catalan Sparkling Of The Year" según el informe de Tim Atkin, Master of Wine, donde Tom Hewson lo describió como "todo lo que uno puede desear". Además, Samantha Cole-Johnson, en su reseña para JancisRobinson.com, lo calificó como "absolutamente encantador".

Un Compromiso con el Medio Ambiente y la Calidad

La filosofía de producción de MIRGIN y MIRGIN Rosé es clara: respeto por el medio ambiente y máxima calidad. Los viñedos se trabajan bajo prácticas ecológicas, con una vendimia manual que garantiza la selección de uvas en su punto óptimo de madurez. Este cuidado es esencial, especialmente en una añada tan desafiante como la de 2020, marcada por las precipitaciones primaverales y el calor intenso de agosto.

El MIRGIN está elaborado con una mezcla de Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeo y Parellada, mientras que el MIRGIN Rosé se compone de Mataró (Monastrell). Ambos cavas se benefician de un periodo de crianza que oscila entre los 20 y 40 meses, lo que les confiere un carácter equilibrado y complejo.

Integralidad en la Elaboración: Un Sello de Excelencia

La familia Pujol-Busquets ha logrado distinguirse en el sector al ser parte del exclusivo grupo de productores con el sello Elaborador Integral de la D.O. Cava, lo que significa que controlan todo el proceso de producción desde la viña hasta la botella. Esta integralidad es un testimonio de su compromiso con la calidad y la autenticidad.

La proximidad de los viñedos al mar Mediterráneo, a menos de dos kilómetros, no solo es un dato geográfico; influye profundamente en el carácter de los cavas. La brisa marina aporta un toque salino que se traduce en frescor y vivacidad en el paladar. Además, las cepas se benefician de crecer en Sauló, un suelo arenoso de granito descompuesto que es excepcional en la región y contribuye a la acidez natural y la minería distintiva de estos cavas.

Versatilidad en la Mesa: Maridaje Perfecto

La versatilidad es otra de las virtudes de los MIRGIN Reserva y MIRGIN Rosé Reserva. Son perfectos para acompañar desde aperitivos hasta platos principales, adaptándose maravillosamente a una variedad de sabores y texturas. Ya sea mariscos, salazones, verduras a la brasa, carnes blancas o pescados, estos cavas añaden un toque de elegancia y complementan cada bocado con su frescura y burbujas finamente integradas.

Con un precio de 14,40 € tanto para el Alta Alella MIRGIN Reserva como para el MIRGIN Rosé Reserva, estos cavas ofrecen una experiencia accesible para disfrutar de la alta calidad y el refinamiento que caracteriza a los productos de la familia Pujol-Busquets. Cada sorbo es un viaje por el paisaje mediterráneo, un brindis por la tradición y la innovación.