Cata internacional y avances en la conservación del vino

La reciente jornada organizada por DIAM Bouchage, en colaboración con la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja, marca un punto de inflexión en la comprensión y adopción de tecnologías avanzadas en el sector vinícola, especialmente en lo que respecta al taponado de corcho tecnológico. Este evento, que congregó a cerca de cincuenta bodegas, no solo sirvió como plataforma para la presentación de innovaciones en el campo del taponado, sino que también ofreció una oportunidad única para degustar una selección de vinos internacionales de alta calidad, un factor distintivo que amplía el horizonte de los viticultores y enólogos presentes.

DIAM Bouchage, una empresa con una notable trayectoria en la producción de corchos tecnológicos y con instalaciones en España, Portugal y Francia, ha logrado un liderazgo mundial en este sector, contando con presencia en 85 países y una amplia base de clientes que supera los 16.000. La elección de las bodegas de Rioja para este evento no es casual, ya que esta región, conocida por sus vinos de renombre, representa un escenario ideal para presentar los avances en un elemento tan crucial como es el tapón, que juega un papel fundamental en la conservación y evolución del vino.

Durante la jornada, los asistentes tuvieron la oportunidad de catar vinos excepcionales, no solo de España, sino también de otras regiones vitivinícolas de prestigio, como Burdeos y Borgoña. Entre estos, destacaron ejemplares como el Château La Gaffelière, un Saint Emilión Grand Cru de 2018, y el Château Carbonnieux, un Pessac Leognac- GCC de Graves 2020, ambos representativos de la tradición vinícola de Burdeos. De Borgoña, se degustaron el Maison Louis Jadot, Chablis 1er Cru Fourchaume 2020, y el Domaine Olivier Leflaive, Volnay 1er Cru Clos des Angles 2014. Estos vinos, junto con el destacado blanco gallego Pezas da Portela de Valdeorras 2021, no solo enriquecieron la experiencia sensorial de los participantes, sino que también sirvieron para demostrar la eficacia de los taponados DIAM en distintos tipos de vinos.

La importancia de esta jornada radica en la presentación de productos como DIAM 30 y DIAM 10, tapones que prometen revolucionar el almacenamiento y conservación de vinos de larga guarda. El DIAM 30, con una garantía de longevidad de 30 años, se revela como una solución óptima para vinos gran reserva, ofreciendo seguridad y estabilidad en el envejecimiento del vino sin necesidad de reemplazar el tapón. Por otro lado, el DIAM 10, pensado para garantizar al menos una década de integridad, se posiciona como una alternativa eficaz para los vinos de Borgoña presentados.

La elección de estos tapones por parte de productores de renombre, como los de Burdeos y Borgoña, no solo avala su calidad, sino que también subraya la importancia de la innovación tecnológica en el sector vinícola. La jornada se enmarca dentro de las actividades formativas habituales de la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja, cuyo objetivo es no solo probar y conocer las elaboraciones de otras regiones vitivinícolas destacadas, sino también incorporar prácticas y tecnologías que contribuyan al desarrollo y mejora de sus propios vinos.

La relevancia de este evento reside en su capacidad para combinar la tradición vitivinícola con las más recientes innovaciones tecnológicas, ofreciendo a los productores herramientas para mejorar la calidad de sus vinos y, a su vez, permitiendo un diálogo enriquecedor entre diferentes culturas vinícolas. El éxito de la jornada DIAM con la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja demuestra que el sector vitivinícola sigue en una constante búsqueda de excelencia, adaptándose a los nuevos desafíos y oportunidades que surgen en un mercado global cada vez más competitivo.