¿Cómo maridar alpistranos cocinados al aliento de Júpiter con vinos del Planeta Tierra?

Mi amigo Bisordion XPT4 en Júpiter, esperando los vinos de  la Tierra

Estimado lector. Desde que el telescopio James Webb comenzó a investigar el Espacio Desconocido por detrás del Big Bang, mucho más allá de la Vía Láctea, he recibido muchas invitaciones para llevar los famosos vinos del Planeta Tierra a amigos de otros planetas. Sí, porque llevo muchos años haciendo esto, pero a medida que la NASA y la Agencia Espacial Europea han hecho más contactos extraterrestres, más extraterrestres conocen mi WhatsCyborgApp y me invitan, y acepto, por supuesto, porque me gusta viajar y me considero Embajador de Los Vinos del Planeta Tierra, nominado por mí mismo!

Estudio y trabajo con productos con IG - Identidad Geográfica y soy periodista de turismo, enoturismo y enocultura a quien le gusta viajar. Porque últimamente he estado recibiendo invitaciones para dar conferencias y degustaciones en otros planetas, especialmente en los más cercanos a la Tierra, aquí en la Vía Láctea, pero también más allá. Y siempre me piden que traiga vinos del Planeta Tierra que son famosos en todo el universo conocido - y dicen que también en el universo desconocido...

De hecho, en nuestro querido planeta, utilizamos alrededor de 2.000 tipos de uva (de 10.000 especies conocidas) para elaborar deliciosos vinos en unas 800 comunidades con sus terroirs, y eso nos dá una gran ventaja competitiva para el turismo enogastronómico intergaláctico: maridamos cualquier comida con cualquier tipo de vino!

Como nunca sabes cuándo vas a recibir una invitación como esta, es bueno estar preparado para no cometer errores al maridar vinos terrenales con alimentos de otros planetas. Además, es bueno saber esto porque en las redes sociales intergalácticas el gran chisme actual es que la NASA debería revelar próximamente una investigación que han estado realizando sobre comportamientos de consumo de alimentos, condimentos siderales y tendencias gastronómicas en planetas de Vía Láctea.

Un alpistrano gordo en los vientos de Júpiter

Investigué sobre el tema para prepararme, pero acepto sugerencias de amigos, enólogos, productores de vino, gerentes de enoturismo, sumilleres o simplemente enófilos: envíe su sugerencia, gracias. Y mi primer pedido es: que vinos beber con alpistranos cocidos al aliento con crema de magnetosfera que es un plato muy popular en Júpiter.

Pués me invitaron a cenar con unos amigos en Júpiter, en su fiesta patronal, que es el 13 de agosto de 2027. Conocí a un jupiteriano, Bisordion XPT4, en una degustación en Vinos Españoles en São Paulo; iba disfrazado de comprador de una cadena de supermercados en Barcelona, pero enseguida lo identifiqué por el tipo de nariz puntiaguda, porque como soy del Cinturón de Orión y me crié con amigos de la Vía Láctea, conozco a un falso terrícola de ¡¡¡lejos!!!

Entre tantos tim-tins, Bisordion XPT4 me invitó a Júpiter a comer alpistranos del norte cocidos al aliento, con crema de magnetosfera. Y obviamente debería traer los vinos de la Tierra. Me sugirió que, como Júpiter es un planeta gaseoso, evitara el vino que provoca más gases, para no tirarme pedos en público, porque allí está muy feo.

También recordó que los vientos en la superficie de Júpiter pueden alcanzar más de 500 kilómetros por hora, por lo que hay que tener cuidado con las servilletas, las especias y las cosas más ligeras que solemos llevar de recuerdo, para que no se vayan volando. Pero Bisordion XPT4 me aseguró que el restaurante al que vamos está en el núcleo sólido del planeta y que así estaremos protegidos de los vientos.

Si no conoces a los alpistranos, no te preocupes, yo tampoco, pero ahora sí: los alpistranos son pequeños mamíferos reptilianos con forma de bola de nieve y largo pelaje blanco que solo pueden sobrevivir en el norte más frío de Júpiter. Y más que eso: tienen carne blanca y sabor a pescado, tal vez un pescado un poco diferente, ¡pero dicen que sabe a pescado! Mi amigo Bisordion XPT4 me dijo que el restaurante los preparará asados ​​con aliento planetario y con crema de magnetosfera porque así quedan mejores.

Para mí, la pregunta seguía siendo: ¿qué vino debo llevar y tomar? Porque investigué y encontré que algunas uvas que van bien con los alpistranos son la Bobal de Utiel-Requena (pero del Noreste de la D.O.), Rabigato con coupage de Prusia, Verdial Branca Amarelada, una Chassela suiza muy rara, que solo se encuentra en un escondido cerca de Ginebra, y tal vez, solo tal vez, una Malvasía Romana de vides antiguas marinadas de una isla del Pacífico casi hundida a 1 metro sobre el nivel del mar.

Sé que los vinos con estas uvas son difíciles de encontrar, así que como último recurso pienso em llevar algunas botellas de Gran Reserva de Viura de Rioja, un Chardonnay más elegante del medio oeste de Vietnam o algunas botellas de Pinot Gris veneciano tan viejo que todavía habla veneto, con un corte de Academic Syrah o como un 20% de Peneca Rebula Brut, de Eslovenia – no sé, espero que les guste.

Me hicieran un último consejo: nunca tomes vinos 100% espumosos, cavas de España, frizantes del Lacio Romano, o Vinho Verde de Portugal, porque contienen gases y eso puede ser una mala idea en un planeta tan gaseoso como Júpiter...

Buenos: la cena será en Agosto de 2027, en un restaurante de la Cratera 32TT-M4, pero viajo en dos o tres semanas porque la distancia es enorme, así que si usted tiene alguna sugerencia, por favor hágamelo saber: ¿Qué vinos tintos y blancos debo llevar a Júpiter para maridar con alpistranos cocidos al aliento? Envíe su sugerencia a [email protected] - puedes estar salvando mi vida!!!!

Nota del autor: esta historia se publicó originalmente en julio de 2017 en mio blog "In Vino Viajas" en São Paulo, Brasil. Cinco años después, en mayo de 2022, revisé parte del texto considerando el lanzamiento del Telescopio James Webb. Y ahora público partes de esta historia para mis amigos de España. Lo siento por mi mala ortografía en español.