Refréscate este verano con un granizado dulce y picante de sandía y vino

A medida que sube el mercurio, saciar la sed y refrescarse se convierte en una preocupación primordial. En días tan calurosos, ¿qué mejor que disfrutar de una bebida sana, refrescante y adulta, sabrosa y saludable? Aquí te presentamos una guía paso a paso para preparar esta bebida vigorizante, para que tú también puedas combatir las altas temperaturas con garbo y buen gusto.

Ingredientes

Para elaborar tu granizado casero de sandía y vino, necesitarás conseguir los siguientes ingredientes. Esta receta está escalada para servir a seis personas.

• 20 cubitos de hielo
• 1/2 sandía madura
• 250 mililitros de vino dulce
• 3 rodajas de chile rojo fresco
• 2 limas
• 4 cucharadas de miel
• Hojas de menta (opcional)
• 6 cerezas en almíbar (opcional)

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Guía de preparación paso a paso

Selección del vino

El vino desempeña un papel fundamental en esta receta, ya que su sabor y aroma únicos añaden una dimensión de riqueza al granizado. Son muy recomendables las variedades dulces y generosas como el Moscatel o el Oporto. Su fragancia y dulzura contrarrestan espléndidamente el matiz picante del chile, dando a la bebida un perfil de sabor maravillosamente estratificado.

Selección de sandía

La sandía, la otra estrella de la bebida, debe elegirse con cuidado. Recomendamos elegir una sandía con una mancha amarilla, indicativa de madurez. Un sonido hueco al golpear su piel es otra señal de una fruta perfectamente madura, lista para impartir su dulce jugo a su granizado.

Preparación de la sandía y el chile

Después de pelar y quitar las semillas a la sandía, córtala en trozos pequeños e introdúcelos en la batidora. Cuando prepares la sandía, asegúrate de quitarle la corteza blanca para aprovechar al máximo el dulzor natural de la fruta.

En cuanto al chile, quítale las semillas para que la bebida no resulte demasiado picante. Una vez cortado en dados, añada los trozos de chile a la batidora junto con la sandía.

Añadir los ingredientes líquidos

A continuación, exprime el zumo de las dos limas en la batidora. Añade la miel y el vino dulce de tu elección y bate hasta que la mezcla adquiera una consistencia homogénea.

Incorporar los cubitos de hielo

Tritura ligeramente los cubitos de hielo antes de añadirlos a la batidora. Bata hasta que estén totalmente integrados en la bebida. Este paso acelera el tiempo de preparación del granizado, ahorrándote una espera de 4 a 6 horas en el congelador removiendo periódicamente.

Servir el granizado de sandía y vino

Una vez preparado el granizado, viértelo en vasos y sírvelo frío. Opcionalmente, puedes adornar la bebida con hojas de menta, dados de sandía o cerezas en almíbar para darle un toque estético y de sabor.

La próxima vez que sientas que el agobiante calor del verano se cierne sobre ti, consuélate con el hecho de que un refrescante granizado de sandía y vino está a sólo unos minutos de distancia. Prepárese para una deliciosa adicción que no sólo le proporcionará un dulce alivio del calor, sino que también mejorará su experiencia estival con su perfecta mezcla de sabores dulces, picantes y vigorizantes.