Lanzamiento de una calculadora digital gratuita para evaluar el impacto ambiental en la industria vitivinícola

Sábado 15 de Abril de 2023

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Investigadores de la Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional Mendoza (UTN FRM) y el CONICET, en colaboración con la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), han creado una calculadora digital gratuita para medir la huella de agua y de carbono en la producción vitivinícola. Esta herramienta, accesible en el sitio web del Observatorio Vitivinícola Argentino (OVA), está destinada a todos los actores de la cadena productiva del vino en Argentina, incluyendo el transporte.

Según la doctora en ingeniería Bárbara Civit, investigadora del CONICET a cargo del proyecto, la calculadora ofrece resultados diferenciados por cada etapa del proceso productivo, lo que permite a los usuarios identificar los puntos más críticos y tomar decisiones informadas para reducir el impacto ambiental.

El desarrollo de la calculadora fue liderado por el Grupo CLIOPE, perteneciente a la UTN FRM, y contó con la colaboración de la Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (Agencia I+D+i), COVIAR y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID). La herramienta permite a los usuarios prever el impacto ambiental de cambios en la cadena productiva, como la modificación del tamaño de la botella o la distancia de un proveedor, y planificar estrategias de mitigación o compensación.

Para diseñar la calculadora, los investigadores se basaron en guías del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) y resoluciones de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). También realizaron talleres con referentes del sector y analizaron parámetros de ciclo de vida de los productos.

La calculadora es fácil de usar y solo requiere la creación de un usuario e ingresar la información solicitada en cada módulo. Además, los usuarios pueden consultar la Guía de Sostenibilidad de COVIAR para diseñar alternativas de mitigación o compensación en las partes del proceso con mayores huellas ambientales.

Disponible desde el 15 de marzo, la calculadora ha sido utilizada por 40 usuarios en las primeras dos semanas. La investigadora Bárbara Civit espera que la herramienta pueda expandirse a otros países e incluso convertirse en un instrumento de pre-verificación para obtener sellos ambientales. Sin embargo, para lograr estos objetivos, será necesario invertir en el proyecto, ya sea a través de fondos públicos o privados.

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