Variedades autóctonas de uva de Mallorca (1): giró ros

Escrito porDOP Pla i Llevant

Miércoles 20 de Noviembre de 2019

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 La variedad de uva giró ros es autóctona de Mallorca. Se trata de una variedad muy antigua, prefiloxérica. Ha estado muy cerca de la extinción, quizá debido a las dificultades de su cultivo, difícil y de rendimientos desiguales. Le afectan mucho las condiciones climáticas problemáticas. Además al tratarse de una variedad blanca no era demasiada apreciada en una época en la que no se elaboraban vinos de este tipo. De todos modos sobrevivió en algunos viñedos debido a su calidad. Era conocida por producir vinos de alta graduación,

Se liberó de la desaparición debido a que el viticultor Joaquim Monserrat, siguiendo los consejos de su padre la conservó. Hace unos veiente años el bodeguero Toni Gelabert empezó a experimentar con ella elaborando vinos de gran calidad, adecuados para ser conservados durante largo tiempo.

Actualmente está en franca expansión su cultivo y  son mayoría las bodegas de Mallorca que han plantado esta variedad y que elaboran vinos varietales con ella.

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