¿Cómo crear tu propio viñedo?

Edith Gómez

Lunes 27 de Agosto de 2018

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¿Quién no ha soñado secretamente (o no tan secretamente) con tener su propia viña?

 

La idea de caminar a través de hileras y filas de uvas púrpuras suena celestial. Además, imagina todo el vino gratis que puedes beber. Toma una copa y vierte un poco de merlot o chardonnay y aprende conmigo todo sobre cómo comenzar tu propio viñedo.

¿Qué quieres de la viña?

Antes de comenzar a buscar uvas, pregúntate qué es lo que quieres de la tierra.

¿Sería tu viñedo más para uso personal, o te gustaría hacer suficiente vino para ganar dinero al vender a las tiendas y restaurantes locales? ¿Quieres cultivar uvas o producir tu propio vino en el lugar?

Estas preguntas pueden ayudarte a calcular cuánta tierra necesitarás y cuánto puedes gastar.

Elige las uvas

Hay docenas de tipos de uvas, cada una con su propio aroma, sabor, sensación en la boca y clima únicos donde crecen mejor. Aquí hay algunos de los tipos populares de uvas y un poco de información sobre su mejor uso:

Uva de Riesling. Estas uvas se dan mejor en climas fríos. A los propietarios de viñedos les encanta el aroma floral y dulce que desprenden estas uvas.

Uva Cabernet Franc. Esta es una uva negra popular en todo el mundo. Se puede usar para elaborar tu propio vino o mezclarlo con otros vinos para obtener un pallet de sabores más complejo.

Uva Cabernet Sauvignon. Esta es una de las uvas rojas más utilizadas del mundo. Esta uva de crecimiento tardío es capaz de evitar la mayoría de las heladas.

Puede funcionar bien en muchos climas con un sabor que varía según el clima. Por ejemplo, en climas más fríos, puedes esperar sabores más crujientes como la menta y el cedro, mientras que la uva adquiere un sabor más dulce y atasco en climas cálidos.

Uva Chardonnay. Esta uva produce un sabor suave y es fácil de cultivar, por lo que es un favorito de los aficionados entre los productores. Puede prosperar en muchos tipos de suelo, pero lo hace mejor en tiza o arcilla.

¿Cuánto puedes gastar en tu propio viñedo?

Si deseas abrir un viñedo solo por diversión o estás planeando cultivar uvas en tu patio trasero, este paso podría no ser tan importante para ti. En cambio, si planeas ganar dinero con tus uvas, esto es importante.

Es difícil dar una estimación general de cuánto puedes gastar, porque hay docenas de factores que son diferentes para cada propietario de un viñedo. Estas son solo algunas de las muchas cosas que debes considerar al hacer tu presupuesto:

  • ·         Tiempo de la primera cosecha.
  • ·         Cuándo puedes esperar ver un ROI.
  • ·         Costes laborales.
  • ·         Necesidades de riego.
  • ·         Necesidades de maquinaria.
  • ·         Trituradora de frutas, destilación, desinfección, sifón, equipo de embotellado, etc.
  • ·         Costos de envío.
  • ·         Gastos generales para ejecutar los costos comerciales y de marketing.

Prepara la tierra

Al elegir la propiedad de tu viñedo, asegúrate de elegir una parcela que esté en una pendiente, pues las uvas prosperan en las laderas debido al drenaje.

También querrás asegurarte de que la propiedad tenga mucho acceso a la luz solar, porque demasiada sombra puede ser mortal para las enredaderas.

También querrás hacer una prueba de suelo. El suelo debe tener un pH entre 5.5 y 6.5, pero no más de 7.

Las uvas de viñedo son únicas porque tienen dificultades para producir uvas en un suelo que es rico en nutrientes. Debido a esto, también necesitarás un suelo que tenga un drenaje de calidad.

Un último consejo...

La paciencia es el nombre del juego cuando se trata de ser dueño de un viñedo. Puede tomar al menos dos años para que un viñedo produzca fruta. Y obtener ganancias con el vino puede llevar incluso más tiempo.

Al igual que la energía verde o la madera, los viñedos requieren de una gran cantidad de dinero por adelantado: además pueden tomar muchos años para comenzar a generar ingresos.

Ser propietario de un viñedo no tiene que seguir siendo un sueño frustrado. Si comienzas a ahorrar dinero y cultivar uvas en una propiedad donde puedas maximizar las ganancias, puedes hacer realidad tu sueño de ser dueño de tu propio negocio de vinos.

Entonces, ¿te atreves a crear tu propio viñedo? ¡Sí se puede!

Edith Gómez
Apasionada del marketing digital, especializada en comunicación online
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