Experiencias enoturísticas para conocer el sabor del Atlántico y actividades culturales, en el verano de Martín Códax

Bodegas Martín Códax presentó esta tarde en sus instalaciones en Cambados la programación cultural y enoturística para los próximos meses de julio, agosto y septiembre, programación de la que pudieron disfrutar de un pequeño anticipo todos los asistentes a la presentación.

Las actividades que la bodega cambadesa tiene preparadas para la época estival incluyen una exposición fotográfica y experiencias enoturísticas que reúnen la esencia del Atlántico en los sabores de los productos de temporada y de los productores que elaboran eses productos con matices asiáticos y de fusión, pero siempre respetando los sabores, esencia y calidad de la materia prima.

Dentro de la oferta cultural para este verano encontramos, más allá del ciclo de conciertos Os Xoves de Códax, una exposición fotográfica a cargo de la fotógrafa gallega Cris Andina. Esta ribadense nos presenta una selección de sus fotografías más emblemáticas con temática musical de los últimos cinco años, permitiéndonos hacer un viaje por diferentes salas y festivales de toda Galicia. En 'Música desde esta beira do Atlántico baixo a óptica de Cris Andina', la fotógrafa plasma a través de músicos y cantantes la esencia y emoción de las puestas en escena y de la propia esencia musical, acercando los momentos únicos que se dan sobre el escenario a los que contemplan los instantes que capta con su cámara.

Otra de las nuevas actividades propuestas desde la bodega para las tardes de este verano es una innovadora experiencia enoturística para todos aquellos que quieran conocer la grandeza del Atlántico y de las Rías Baixas concentrada en nuestra bodega. Por eso, 'A terraza de Martín Códax presenta: As tardes do Atlántico', un viaje a través de los sentidos por la esencia y tradición atlánticas.

Es este ciclo, la bodega propone una nueva forma de acercarnos a los productos gallegos desde una nueva óptica: maridajes arriesgados con quesos poco conocidos, empanadas artesanas, o con un toque de fusión como los que proponen platos de sushi jalo-gallego y dumplings que esconden en su interior rellenos elaborados con la esencia de la cocina tradicional gallega.

Y, hablando de sabor atlántico, no podrían faltar los vinos elaborados con el fruto de los viñedos del Valle del Salnés. Katia Álvarez, directora de Enología de Martín Códax, guió a través de la cata de los diferentes productos de la bodega a todos los asistentes a la presentación, para que pudiesen apreciar todos los matices, aromas y sabores del albariño.

La primera Tarde do Atlántico se celebrará el próximo martes 3 de julio, tarde en la que serán protagonistas el vino y el sushi elaborado con productos de la zona. Todos los interesados en participar en esta actividad, que tendrá un precio de 15 euros por persona, deberán realizar reserva previa llamando a la bodega en el teléfono 986 526 040 o a través del correo electrónico [email protected].

PROGRAMACIÓN DE VERANO

Exposición de fotografía de conciertos

Dentro del compromiso de la bodega con la cultura de la zona, dentro de la programación estival contamos con un espacio para la fotografía con sello gallego. La fotógrafa autodidacta Cris Andina, que no pudo asistir a la presentación, instaló en la bodega la exposición de fotografía 'Música desde esta beira do Atlántico baixo a óptica de Cris Andina', un recorrido por diferentes salas de conciertos y escenarios gallegos, entre ellos el Outono Códax Festival.

En la exposición, la fotógrafa ribadense hace una selección de fotografías que representan un viaje desde sus comienzos en este tipo de fotografía hasta ahora, imágenes en las que muestra la esencia de intérpretes y músicos que capta con el objetivo de su cámara, así como momentos mágicos, únicos, muchos de ellos irrepetibles, de artistas de la tierra e internacionales.

Sting, Macy Gray, Michelle David, pero también Luz Casal, Heredeiros da Crus o Xoel López, son los protagonistas de las instantáneas de las experiencias musicales que Andina hace eternas con la cámara y que comparte con todos nosotros plasmada a modo de fotografía.

La exposición, que contiene imágenes tanto a todo color como en blanco y negro, está compuesta por un total de 28 fotografías que invitan a ver la evolución de esta profesional de la fotografía.

A terraza de Martín Códax Presenta: As tardes do Atlántico

¿A que saben, huelen y suenan las tardes del Atlántico? La nueva oferta enoturística de Bodegas Martín Códax busca ofrecer una experiencia totalmente atlántica a todos los que se acerquen a su terraza. Para eso, echa mano de los productos protagonistas del Atlántico, así como también de sus productores, para lograr poner en sintonía a los participantes con el entorno oceánico de la terraza de la bodega y siempre con la presencia del albariño.

Serán mucho y muy variados los productos que tendrán cabida en este ciclo de catas que se celebrarán las tardes de martes, miércoles y viernes de los meses de julio, agosto y septiembre.

Los asistentes podrán saborear la calidad de los productos tradicionales de la zona reinventados a través de elaboraciones que, además de respetar la materia prima, acercan notas asiáticas y de fusión. Sushi, dumplings, quesos y empanadas son algunos de los productos que los asistentes podrán saborear en la terraza de la bodega, bajo la influencia del océano.
Estas propuestas gastronómicas serán un maridaje perfecto e innovador con el que acompañar los diferentes vinos de la cooperativa, albariños cultivados y elaborados en el Salnés.

La experiencia enoturística de As tardes do Atlántico, que tendrá un precio de 15 euros por persona, tendrá aforo limitado, por lo que para asistir será necesario hacer reserva previa llamando a la bodega en el teléfono 986 526 040 o a través del correo electrónico [email protected].

El calendario de esta actividad se extenderá hasta el mes de septiembre y se compartirá de dos en dos semanas a través de la página web y redes sociales de Bodegas Martín Códax.

A continuación, presentamos el calendario para las primeras dos semanas:

3 de julio: Vino y sushi
4 de julio: vino y queso
6 de julio: vino y conservas
10 de julio: vino y dumplings
11 de julio: vino y empanada
13 de julio: vino y conservas

As tardes do Atlántico son solo una de las diferentes propuestas enoturísticas que están a disposición de los interesados en conocer más sobre la zona y los vinos de Martín Códax. Para más información, pueden entrar en la página web de la cooperativa.

• Los participantes

Cris Andina. Fotógrafa (Ribadeo)

Fotógrafa totalmente autodidacta, la ribadense Cris Andina empezó en la fotografía de conciertos en 2002 por cuestiones de azar, captando momentos únicos de las puestas en escena de espectáculos que recorren toda Galicia. Desde entonces, fue fotógrafa en varias salas y festivales, entre ellos el Outono Códax Festival.

Además de fotografía musical, Andina realiza otro tipo de trabajos, como los retratos. Actualmente, cuenta con una exposición de retratos homenaje a actores y actrices de teatro.

Alejandro Montes. Propietario de Quesería Marqués de Valladares (Vigo)

Natural de Asturias, Alejandro Montes vivía en Madrid donde trabajaba dirigiendo un centro deportivo. Fue su pasión por el queso la que lo trajo a Galicia para establecer su negocio, que abrió hace poco más de dos meses, la Quesería Marqués de Valladares.

Más allá de hacer quesos, Alejandro Montes trata de crear productos con alma e historia propias que se transmiten a través de su sabor, ofreciendo una experiencia de compra única.

Ruth Mesonero y Miguel Rodríguez. Propietarios de Chao Da (Vigo)

Ruth Mesonero y Miguel Rodríguez , propietarios del restaurante Chao Da, empezaron sus estudios de cocina en Galicia, pero se formaron como cocineros alrededor de toda España y en el extranjero. Tras trabajar ambos en diferentes restaurantes londinenses, deciden volver a su casa para seguir formándose en panadería y pastelería de la mano de Jose Pereira.

Pero en 2012 apuestas por probar de nuevo fuera del país y viajan a Singapur, donde trabajan durante cinco años en diferentes restaurantes empapándose de la cocina asiática. Ahora tratan de acercar esos sabores de la verdadera cocina de las calles de Asia a través de Chao Da, un pequeño bar que abrió sus puertas a principios de este 2018.

Marcos Cerqueiro e Iago Pazos. Propietarios de Loxe Mareiro (Carril)

Naturales de Santiago de Compostela y de Pobra do Caramiñal, respectivamente, estos dos jóvenes emprendedores cruzaron sus caminos en Abastaos 2.0., en 2009.etse sería solo el comienzo, después del que llegaría la apertura de varios negocios en los que siempre primó la calidad del productos, uno de ellos Loxe Mareiro, en Carril.

Iago Pazos, con una gran experiencia en el sector hotelero, es un buscador de tendencias culinarias y un cazador-de-gastroconceptos que se define a si mismo como un "contador de historias".

Marcos Cerqueiro, que empezó su carrera como tabernero de casas de comidas y banquetes y grandes hoteles de vanguardia en Barcelona, es muy buen conocedor de los tiempos entre fogones y el cliente. Defensor del producto autóctono y fresco es un precursor de la Cociña DO (d) Mercado.

Juan Carlos Silva. Marketing Manager en Frinsa (Ribeira)

Juan Carlos Silva es Marketing Mangaer en la conservera Frinsa, uno de los mayores fabricantes europeos de túnidos y mariscos en conserva. Fundada en 1961 en Ribeira, el objetivo de la empresa es acercar el sabor de las rías gallegas a través de sus mariscos y pescados, buscando la mayor calidad de sus productos y una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Katia Álvarez. Directora de Enología de Martín Códax (Cambados)

Con varios años de experiencia en el sector vitivinícola a sus espaldas, principalmente con la uva albariña, Katia Álvarez se hizo con un nombre entre las grandes enólogas del país, a la altura de enólogos de importantes bodegas como Vega Sicilia, Marqués de Cáceres o Torres. Su trabajo y empeño para entender la uva y llevarla a su máxima expresión siendo fiel a su origen le valió para que, en 2017, la revista especializada de vinos The Drink Business la situase entre las diez mejores enólogas de España.

Ciclo musical Os Xoves de Códax

La nota musical dentro de esta programación cultural y enogastronómica la pone la VII edición de Os Xoves de Códax, ciclo de conciertos que ya es una cita musical más del verano de las Rías Baixas. El evento reúne en la terraza de la bodega a artistas y grupos tanto gallegos como de otras partes del mundo en el atardecer de los jueves de los meses de julio y agosto.

Este año el ciclo empezará con el concierto de Guadi Galego e Iván Ferreiro el 5 de julio, en una edición en la que la música con raíces gallegas se fusiona, entre otros, con pop, ritmos brasileños y flamenco.

El próximo martes día 4 de julio a las 12.00 horas se pondrán a la venta las entradas para los conciertos del mes de agosto. Para hacerse con ellas es necesario hacerlo a través de la tienda online de la web de la bodega (www.martincodax.com).

El calendario completo de actuaciones de esta edición 2018 es:

5 de junio - Guadi Galego & Iván Ferreiro
12 de junio - Xabier Díaz & Adufeiras do Salitre
19 de junio - Marcos Teira y Translations Quinteto & La Negra
26 de junio - Uxía & DePedro

2 de agosto - Banda Xangai
9 de agosto - Forro Mior & Najla Shami
16 de agosto - Pancho Amat + El Cabildo del Son
23 de agosto - Jenny and The Mexicats & Toñyto García