Ales Blanques 2017

TIPO: vino blanco
VARIEDADES: 100 % garnacha blanca
DENOMINACIÓN: Vino de mesa
VENDIMIA: 27 de agosto y 21 de septiembre de 2017. Recolección manual en cajas de 100 kg.

VINIFICACIÓN: Agricultura ecológica y razonada. Máximo respeto por la naturaleza. Refrigeración en cámara frigorífica a 6 °C antes del prensado. Desraspado seguido de una selección. Prensado neumático a baja presión. Fermentación a temperatura controlada (16-18 °C). Crianza sobre lías finas durante 4-6 meses. Producción anual de 12.000 botellas.

ANÁLISIS
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Azúcares residuales: <1 g/l
Acidez total: 4,67 g/l
Acidez volátil: 0,14 g/l
SO2 total: 70 mg/l
pH: 3,30

NOTAS DE CATA
Color: oro pálido con reflejos verdes brillantes.
Nariz: expresivo y afrutado, recuerda a frutas de carne blanca, pero también aromas de flores blancas. Nítido y delicioso.
Boca: fresco con buena tensión, delicadez y precisión, con aromas de melocotón, pera y mango. Vino agradable y fácil de beber.

MARIDAJE
Ales Blanques es perfecto para acompañar los aperitivos, pero también mariscos, pescado, carnes blancas y parrilladas.

TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN: 12-14 °C.
TIEMPO DE DECANTACIÓN: no es necesario.