Tres postres fáciles y deliciosos con vino tinto

Te mostramos a continuación tres recetas diferentes para postres elegantes, originales y diferentes, con los que sorprender en la mesa. Todas ellas tienen en común que se elaboran con vino tinto, pero ninguno de ellos tiene alcohol, ya que se elimina durante la cocción (el alcohol evapora a los 78ºC), y por tanto para todos los públicos.

Mousse de vino tinto

Vino, chocolate y frutos rojos. Productos potentes en sabor, en antioxidantes y que maridan muy bien si sabemos elegir las cantidades y los tipos adecuados. Prepara esta mousse que hará las delicias de cualquier foodie o gourmet.

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para esta receta de mousse de vino tinto para 4 personas necesitarás:

• 150 ml.de vino tinto
• 200 gr. de mermelada de frutos rojos
• 3 claras de huevo
• 250 gr. de nata montada
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas rasas de cacao puro en polvo

Preparación

En un cazo ponemos a hervir el vino con el azúcar hasta conseguir un almíbar un poco espeso. Mezclamos el cacao en polvo y la mermelada con el almíbar.

En un bol aparte comenzamos a montar las claras con las varillas eléctricas. Cuando empiecen a tomar consistencia, vertemos el almíbar de vino, templado, poco a poco sin dejar de batir. El merengue debe quedar brillante, con un color violáceo, espeso y firme.

Montamos la nata bien fría y la incorporamos con cuidado a la mousse para que no se bajen las claras.

Dejamos enfriar la mousse vertida en copas o en una manga pastelera al menos dos horas antes de servir.

Tarta de cerezas al vino tinto

De la fusión de las cerezas y un buen vino tinto nace este increíble postre, y el resultado es una tarta con un sabor afrutado, dulce, con un puntito a canela. La combinación de sabores, la masa crujiente, y la vistosidad, hacen de ella un postre diferente e ideal para grandes momentos y para sorprender.

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes

Para esta receta de tarta de cerezas al vino tinto para 6 personas necesitarás:

• 1 lámina de masa quebrada congelada
• 1/2 kilo de cerezas picotas
• 1 naranja
• 1 palito de canela
• 50 g de azúcar
• 100 ml de vino tinto
• 2 cucharadas de mermelada de grosellas

Preparación

Extender la masa en un molde desmontable previamente engrasado. Pinchar el fondo con un tenedor. Cubrir de papel de aluminio y ponerle unas legumbres encima para que no suba. Hornear 10 minutos a 210 grados ..

Quitar el papel y continuar la cocción 15 minutos más o hasta que este doradita. Sacar del horno y reservar.

Deshuesar las cerezas y cocerlas junto al azúcar, la canela y la corteza de naranja hasta que suelten el jugo.

Retirar la canela y la corteza de naranja. Reservar.

Cocer el vino tinto con el resto de la canela hasta que haya reducido las 3/4 partes.

Agregar el zumo de la naranja y la mermelada y sin dejar de remover añadir las cerezas y dejar espesar la mezcla.

Desmoldar la tarta y cubrir con la preparación de cerezas una vez que se haya enfriado y servir.

Peras al vino tinto

Un clásico que nunca falla, muy fácil de preparar. Una receta más ligera que las anteriores pero igual de original y sorprendente en la mesa.

Para esta receta de peras al vino tinto para 4 personas necesitarás:

Si quieres sorprender a ese ser que tanto quieres las peras escalfadas en vino tinto es la receta que has estado esperando. Esta preparación es definitivamente una de las mejores muestras de la gastronomía y qué mejor regalo para esa persona especial que brindarle un postre gourmet.

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes

• 4 peras peladas y rebanadas
• 1 1/2 tazas de vino tinto
• 3/4 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de vainilla
• 2 cucharaditas de canela

Preparación

Combina todos los ingredientes (excepto las peras) y deja hervir. Una vez que la mezcla de vino haya hervido, cocina a fuego lento, agrega las peras y deja cocer durante 12 minutos, gira las peras y cocina durante 10 minutos más.

Cuando el tiempo haya pasado, retira las peras del fuego y deja que se enfríen. Vierte la salsa de vino sobre la preparación, sirve y disfruta.

Decora este plato con un poco de crema chantilly, una astilla de canela y anís estrellado. También puedes agregar una hoja de yerbabuena o menta para aromatizar la receta y poder disfrutar un sabor más concentrado.