La mayor cata de vinos de España

El alcalde de Alcázar de San Juan, Diego Ortega, y la consejera de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Maria Luisa Soriano, inauguraron el pasado sábado, 14 de marzo, el VI Concurso Regional de Vinos ‘Tierra del Quijote’, que se desarrolló en el Pabellón Municipal Díaz Miguel.

Mil catadores (profesionales y aficionados al mundo del vino) integraron un multitudinario jurado que determinó, a través de una cata a ciegas, cuáles fueron los vinos castellano-manchegos que mejor aúnan el criterio de los expertos y los gustos de los consumidores finales.

Finalmente ‘Dominio de Baco’, ‘Vidal del Saz Selección’, Carril de Cotos’ y ‘Gran Amigo Sancho’, fueron los ganadores en esta edición del Concurso de Vinos ‘Tierra del Quijote’

El VI Concurso Regional de Vinos ‘Tierra del Quijote’ que se celebra en Alcázar de San Juan, en el Corazón del Gran Viñedo del Mundo, forma parte del calendario anual de concursos oficiales en torno al vino. Este año, además, se enmarca dentro de las actividades de la II Cumbre Internacional del Vino que se desarrolla en Castilla- La Mancha.

Este evento, organizado por la concejalía de Desarrollo y Promoción Vitivinícola del Ayuntamiento alcazareño, constituye la mayor cata de España pues en ella participan 250 vinos de toda Castilla-La Mancha que son valorados por un jurado compuesto por 1.000 personas, profesionales y aficionados, en una multitudinaria cata a ciegas.

Promocionar la calidad de los vinos elaborados en Castilla-La Mancha y contribuir a acercar y extender la cultura del vino a la población en general, son los principales objetivos de este peculiar concurso que transcurre en un ambiente festivo pero sin descuidar el rigor y la seriedad de un certamen oficial, ya que está reconocido por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Esta gran fiesta del vino, sin duda, contribuye a promocionar la cultura del vino desde el reconocimiento popular del buen producto.

BODEGAS PARTICIPANTES

Un total de 83 bodegas y cooperativas de toda Castilla-La Mancha participan en la sexta edición del Concurso Regional de Vinos ‘Tierra del Quijote’. En total, serán 250 vinos (el máximo establecido) los que opten a convertirse en los mejores de Castilla-La Mancha.

Blancos, rosados, tintos jóvenes sin barrica de las cosechas 2013 y 2014, tintos con barrica de las cosechas 2012, 2013 y 2014, o tintos envejecidos en barrica de cosechas anteriores a 2012, son las cinco categorías establecidas en las bases de este concurso.

Denominaciones de Origen de toda Castilla-La Mancha estarán representadas en este concurso, en el que también participan Vinos de la Tierra de Castilla. En concreto, 39 de las bodegas participantes están acogidas a la D.O. La Mancha, 26 a Vinos de la Tierra de Castilla y 6 a D.O. Manchuela. La D.O. Ribera del Júcar cuenta con 4 bodegas; la D.O. Valdepeñas con 3 bodegas; la D.O. Almansa y la D.O. Mondéjar estarán representadas con dos bodegas cada una, y la D.O. Uclés con una bodega.

Por localización geográfica, 38 bodegas pertenecen a la provincia de Ciudad Real, 15 a la provincia de Albacete, 15 a la provincia de Toledo, 13 a la provincia de Cuenca y 2 a la provincia de Guadalajara.

EL JURADO

Un total de 1.000 personas (entre profesionales y aficionados) son las encargadas de evaluar los vinos participantes en una multitudinaria cata a ciegas.

Dirigidos por un presidente de mesa y siguiendo sus indicaciones, los componentes del jurado someten a examen organoléptico las muestras de los vinos participantes. En él, se puntúa las sensaciones a la vista; la intensidad y la calidad en el olfato; la intensidad, persistencia y calidad en boca; y la armonía, es decir la apreciación global del vino.

Las 1.000 personas que integran el jurado se distribuyen en 25 Comités de Cata. Cada Comité está formado, a su vez, por 40 personas distribuidas en 4 mesas de 10 catadores cada una. En cada mesa, hay un presidente encargado de supervisar que el vino está en correcto estado y de marcar las instrucciones de cata al resto de catadores.

Sumilleres, restauradores, enólogos, técnicos, responsables de tiendas especializadas, distribuidores de vino o periodistas, forman parte del jurado, junto a multitud de aficionados llegados de diferentes puntos de España como Madrid, Cataluña, Andalucía, Extremadura y Comunidad Valencia, además de personas procedentes de municipios de las cinco provincias de Castilla-La Mancha.

Cada catador probará y puntuará 10 vinos de cualquiera de las cinco categorías. Para ello, dispondrá de una hoja de cata estándar, propia de los Concursos Oficiales. Las hojas de cata son recogidas por personal de la organización, encargado de llevarlas a los puestos informáticos donde se van introduciendo todas las puntuaciones de manera simultánea al desarrollo del concurso.

Con las puntuaciones que ha obtenido cada vino, se calcula la Mediana más alta para determinar los vinos premiados. Todo el proceso de empacado de las botellas para garantizar que la cata sea ciega, así como el desarrollo del concurso y la determinación de los vinos premiados, está supervisado ante Notario.

PREMIOS

Los vinos participantes optan a tres premios en cada una de las categorías: Quijote de Oro, Quijote de Plata y Quijote de Bronce. Estos distintivos suponen una de las certificaciones más importantes para un vino, ya que se trata del reconocimiento otorgado por más de 1.000 personas profesionales y aficionadas. Por tanto, el vino ganador se ajusta tanto a las exigencias de los catadores profesionales como a los gustos y preferencias del consumidor final.

El fallo del jurado se dará a conocer el mismo día del concurso, una vez completado el recuento de las puntuaciones, aunque los premios se entregarán en un acto público que se celebrará en la fecha que determine la organización.

Con el objetivo de dar difusión y promocionar los vinos ganadores, la organización editará y distribuirá entre toda la hostelería y restauración de Castilla-La Mancha una publicación especial.

A LO GRANDE

83 bodegas de toda Castilla-La Mancha, pertenecientes a Denominaciones de Origen de la región y Vinos de la Tierra de Castilla.

250 vinos diferentes distribuidos en cinco categorías: blancos, rosados, tintos jóvenes sin barrica años 2013 y 2014; tintos con barrica años 2012, 2013 y 2014; y tintos envejecidos en barrica cosechas anteriores a 2012.

1.500 botellas de vinos, 1.000 catadores, 10.000 catavinos, 10.000 fichas de cata, 1.000 calculadoras.

2.100 raciones de comida (700 de cada uno de los tres platos que se elaborarán para la ocasión: paella de pescado, garbanzos con calamares y boletus, o magro de cerdo al vino airén).

Más de 100 personas en la organización el día del concurso (personal de almacén, servicio de vino y atención de la sala de cata, registro de catadores, contabilización de puntuaciones, personal de limpieza, Policía, seguridad, Protección Civil, Cruz Roja, etc). A lo que hay que añadir los trabajos de organización y preparación del evento, así como los de montaje, que se iniciaron el miércoles 11 de marzo.