Ignacio de Miguel analiza en Enofusión los vinos de Dehesa de los Llanos

Dehesa de los Llanos llevará a la gran cita del vino en España, Enofusión, los vinos tintos que elabora bajo la etiqueta Mazacruz. El enólogo asesor de la bodega, Ignacio de Miguel, dirigirá así una cata de los vinos tintos producidos en las viñas de la finca, un entorno único en el que se entremezclan monte, regadío y secano con flora y fauna silvestre, lo que ha propiciado que los vinos de Dehesa reflejen la personalidad de este ecosistema.

Una cata donde se analizarán las influencias aromáticas Mazacruz Tinto y Mazacruz Cima Tinto, fruto de los trabajos en una parcela que ya utilizaban los monjes franciscanos en el s.XVII. Un terreno de 50 hectáreas especialmente reservado por sus características para el cultivo de las variedades de uvas mediterráneas que mejor se adaptan al suelo y al clima continental extremo de la Dehesa: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Merlot, Petit Verdot y Graciano para vinos tintos, y Sauvignon Blanc y Verdejo para blancos.

La cata “Vinos Mazacruz, influencias aromáticas de un entorno natural extraordinario: Dehesa de Los Llanos” tendrá lugar durante la primera jornada de Enofusión, el lunes 2 de febrero a las 19.30 horas en el Centro del Vino.