Pyjama 2012 Demencia de Autor Cata

Ficha del vino Bodega Demencia de Autor Nombre Pyjama Añada 2012 Tipo Tinto Crianza Varietales 100% Mencía ...

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Sábado 01 de Marzo de 2014

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		Ficha del vino
		Bodega		Demencia de Autor
		Nombre		Pyjama
		Añada		2012
		Tipo		Tinto Crianza
		Varietales		100% Mencía
		Crianza		5 meses en barrica de roble francés
		% vol.		13,90 %
		Zona		D.O. Bierzo
		País		España
		Puntos		90 tnntnn

Nota de cata
		Color rojo picota intenso, limpio y brillante de capa alta con ribetes finos y violáceos
		Nariz intesa, lo primeros aromas son los característicos de la mencía, fresco, fruta roja, en movimiento deja escapar suaves aromas de barrica con ligeros toques cítricos, pasado un tiempo en copa los aromas se hacen más tostados, intensos y elegantes.
		En boca es muy potente, nos encontramos con un vino serio de los de "... esto son palabras mayores..." un vino muy bien estructurado. Con una acidez buena y equilibrada, ligera astringencia, la fruta está muy presente. Su paso por boca es fresco y de largo recorrido, cosa que nos gusta bastante.

Anotaciones

MARIDAJE: Se puede enfrentar perfectamente a comidas con sabores intensos. Cordero, cochinillo, pero también se puede acomodar a sabores más ligeros carnes rojas, surtido de emburtidos ibéricos... --- Si eres soñador Pyjama 2012 te acompañará perfectamente para realizar todo lo que te propongas. Nos encanta encontrarnos con un proyecto "soñador" de espíritu joven, donde prevalece la calidad más que la cantidad, pues el entusiasmo y el mimo dedicado a este proyecto se hace notar cuando llega a la copa. Cuando Bruno Arias contactó con nosotros, no dudó ni un momento en enviarnos este Pyjama 2012, le agrademos el darnos la oportunidad de poder catarlo, disfrutarlo en la cata y darlo a conocer, realmente nos ha hecho olvidar de los inconvenientes del día a día y nos ha ayudado a seguir soñando. El Bierzo ha de estar muy orgulloso de tener otro grande entre los excelentes vinos que da esa tierra, un Bierzo que nos tiene acostumbrado a unos vinos de alta calidad. Nuestras felicitaciones a Nacho León* por este proyecto ilusionante.* Cata by taninotanino.







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