Verema visita el nuevo proyecto del Grupo Codorníu

El pasado sábado 30 de noviembre Verema.com organizó una visita a la nueva bodega del grupo Codorníu, el Celler Jaume, un novedoso proyecto de investigación y desarrollo en el que se estudia la forma de elaboración del cava de forma minuciosa. Un banco de pruebas para elaborar vinos espumosos de alta calidad que ya está dando sus frutos.

La visita fue guiada por el propio enólogo de la bodega, Bruno Colomer, quien no sólo fue un guía extraordinario, sino que además supo transmitir su pasión por estos vinos y la ilusión de este nuevo centro de experimentación y elaboración de los cavas de gama alta.

En este microbodega con pequeños depósitos (máximo 2000L) tanto de acero inoxidable como de cemento, se estudia cada variedad de uva separada por parcelas, por grado de recolección, etc. Lo que permite tener un control exhaustivo de todos los procesos de suceden en la elaboración del cava.

Los asistentes al evento, miembros del equipo de Verema, foreros, bloggers y expertos en redes sociales, pudieron catar los distintos vinos base que se están elaborando en el Celler Jaume, una muestra del trabajo que se está realizando en esta bodega de alta tecnología. Asímismo probar los primeros espumosos ya finalizados, Anna de Codorniu Blanc de Blancs, Gran Codorniu Reserva Chardonnay 2010, Gran Codorniu Gran Reserva Pinot Noir 2011, Reina Mª Cristina Blanc de Noirs Vintage 2010, y tres monovarietales muy especiales, Gran Codorniu Xarel.lo Finca La Nansa 2007, Gran Codorniu Chardonnay Finca La Pleta 2007 y Gran Codorniu Pinot Noir Finca El Coster 2007. Con estos vinos se mostró la excelente calidad de los productos allí elaborados, calidad que podrá aplicarse al resto de productos que Codorníu ya comercializaba anteriormente. Y es que Codorníu quiere ir más allá y hacer del Celler Jaume un verdadero proyecto de I+D que pueda aplicarse al resto de la gama de cavas de la familia.

Tras la visita a la sala de vinifiación, crianza y posterior cata de los cavas, tuvo lugar una comida en una de las salas de la antigua casa familiar de los Codorníu, armonizada con el cava Jaume de Codorniu Gran Reserva 2008, donde continuó el debate y la charlas sobre el mundo del vino.

Finalmente, el Celler Jaume de Codorníu también estuvo presente en redes sociales con más de 600.000 impactos en Twitter, 300 tuits con el hashtag #CellerJaumeCodorniu, y un total de 133 menciones a @Codorniu_ES a lo largo de la jornada.