Lisboa inaugura el ciclo Sabores y Paladares Ibéricos con una jornada dedicada al Camino Mozárabe

El pasado 30 de enero, Lisboa fue el escenario de la primera sesión del ciclo Sabores y Paladares Ibéricos 2026, una iniciativa organizada por La Vida Ibérica, Lda. y El Corte Inglés. El encuentro, celebrado en la Sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés, estuvo dedicado al Camino Mozárabe, con especial atención al tramo que atraviesa la comarca extremeña de Miajadas–Trujillo y la zona de influencia de Monfragüe.

El acto comenzó a las 18:30 con la recepción de los asistentes, entre los que se encontraban socios, representantes institucionales y aficionados a la cultura gastronómica de Extremadura. Tras las palabras de bienvenida de la dirección de El Corte Inglés, Sara Peñas, gerente de La Vida Ibérica, presentó a los invitados y realizó una breve introducción sobre el legado de la cultura mozárabe en la Península Ibérica.

A continuación, intervinieron María Victoria Vega, gerente de la Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca Miajadas–Trujillo (ADICOMT), y María del Mar Parra, gerente de la Asociación para el Desarrollo de Monfragüe y su Entorno (ADEME). Ambas entidades contaron con el apoyo de la Caja Almendralejo. Durante sus intervenciones, se proyectó un vídeo ilustrativo sobre el Camino Mozárabe por Trujillo y se expusieron las características de la ruta, así como su patrimonio natural y cultural.

Uno de los momentos centrales de la jornada fue la degustación gastronómica, en la que se ofrecieron productos emblemáticos de la región. Entre ellos, destacaron los quesos de Finca Pascualete: queso tipo torta para untar elaborado con leche cruda de oveja, queso de pasto con trufa, queso tierno tipo brie pasteurizado con leche de oveja y trufa negra, y queso curado de leche cruda de oveja. También se presentaron el aceite de oliva virgen extra Sabores del Búrdalo, las mostazas Dame un Muerdo con sabores de miel y naranja, lavanda y cereza, y especialidades de pistachos premium de Pistajara.

La armonización de la degustación estuvo a cargo de los vinos Habla del Silencio y Habla de Ti, de la bodega Habla. El evento se prolongó hasta las 20:30, incluyendo un espacio para el tradicional brindis, en el que se celebró el legado mozárabe presente en la arquitectura, la gastronomía, la hospitalidad y la cultura de la ruta.

La sesión marcó el inicio oficial del ciclo Sabores y Paladares Ibéricos 2026, que busca promover el Camino Mozárabe como atractivo turístico y cultural, así como poner en valor la riqueza gastronómica y patrimonial de las regiones implicadas.