Bodegas Murviedro presenta la patente vínica "Velluto BMV 58", tras 10 años de investigación

Bodegas Murviedro y el Instituto de Agroquímica y Tecnología del CSIC presentarán el próximo martes, 4 de junio, en la sede del Consejo Regulador de la DO Valencia, el proyecto de I+D+i sobre el desarrollo de una nueva metodología de elaboración de un vino de gran calidad monovarietal Bobal, basada en el aislamiento de levaduras características.

Después de más de 10 años de trabajo, según informa a Vinetur la bodega en un comunicado, el éxito radica en poder reproducir la levadura Velluto BMV58 para ser utilizada en empresas a nivel industrial, gracias a la profesionalidad de la firma Lallemand, líder del sector de fabricación y desarrollo de levaduras vínicas a nivel mundial.

Al evento asistirán Diego Talavera, Director General de Bodegas Murviedro, Pablo Ossorio, Director Técnico de Bodegas Murviedro y responsable del proyecto, Amparo Querol, Directoria de IATA CSIC, Patrick Ramette, General Manager de Lallemand, Carlos Suárez, Area Manager Spain&Portugal de Lallemand, y Cosme Gutiérrez, Presidente de la DOP Valencia.