El IES de Foz gana el concurso “Cociñar con Ribeiro”

Este fin de semana tuvo lugar la final del certamen “Cociñar con Ribeiro” en el aula de actividades-showcooking de la 50ª Feira do Viño do Ribeiro, ubicada en la Alameda de Ribadavia.

En ella, un jurado multidisciplinar formado por la presidenta de la Asociación de Sumilleres Gallaecia, Mercedes González, los cocineros Pepe Solla y Benigno Campos, el crítico gastronómico Miguel Vila, así como el presidente del C.R.D.O. Ribeiro, Miguel Ángel Viso, y la directora de Marketing y Relaciones Externas del mismo organismo, Marta Fernández, tuvo que valorar la preparación in situ y el resultado de las tres recetas finalistas, dos de ellas presentadas por el IES de Foz y una por el IES Fragas do Eume.

Finalmente resultó ganadora la receta del IES de Foz “Solomillo relleno de jamón sobre salsa de mantequilla y pan de verduritas, frutos secos y vino tinto del Ribeiro”.

En su intervención, Pepe Solla, que ejerció como presidente del jurado, hizo mención a la dificultad en la elección del ganador, pues todas las propuestas finalistas eran merecedoras de esta distinción.

En su intervención, Miguel Ángel Viso, agradeció a los participantes su dedicación y la colaboración de los miembros del jurado, animando a estos futuros cocineros a que incorporen el Ribeiro en su día a día profesional. Mostró además su satisfacción por haber alcanzado los objetivos del concurso, disponer de un recetario en el que el Ribeiro forme parte de cada elaboración, ya sea como ingrediente o sirva de inspiración en sus recetas.

Los integrantes de la brigada ganadora recibirán un reconocimiento ante el sector en los próximos Premios D.O. Ribeiro que se celebrarán el 19 de junio en el Monasterio de San Clodio.