Resumen de titulares agroalimentarios de la prensa nacional

"El País" informa en sus páginas de opinión de que los infartos de miocardio han disminuido desde la entrada en vigor de la primera ley de tabaco en 2006, según el Instituto Municipal de Investigaciones Médicas de Barcelona.

El Viajero recoge un especial sobre la feria de turismo Fitur, la columna del cocinero Andoni Luis Aduriz que la dedica a la ensalada mapuche y una información sobre el pub The Hand and Flowers, a 45 minutos de Londres, en el que se puede degustar recetas británicas muy sabrosas y otra sobre el cochinillo al steak tartar del mesón Gonzalo de Salamanca.

Dedica su contraportada al maestro pastelero Oriol Balaguer, quien lamenta que la alta cocina dulce no esté aún valorada.

"El Mundo" asegura que ha sido desestimada la demanda contra Ferrán Adriá presentada por los hijos de su ex socio Miquel Horta, por lo que El Bulli es sólo propiedad de él y de Juli Soler y que el presidente de las bodegas Marqués de Riscal, Alejandro Aznar, afirma que ahora hay que volcarse en la exportación.

Recomienda una cena thai y moda tailandesa a medida en el nuevo establecimiento de The Garden en Madrid e incluye una foto de los 16 chefs que participarán en Soul Food Nights en febrero para recaudar fondos contra el hambre.

"ABC", en sus páginas de ocio, recomienda la tortilla de Betanzos de la madrileña Taberna Gallega y el ribera del duero Alonso del Yerro, que obtiene 93 puntos sobre cien y que el juez desestima la demanda contra Adriá.

"La Vanguardia" cuenta que 15.000 cocodrilos huyen de una granja en Sudádrica, que el juez desestima la demana contra Adriá por la compraventa del El Bulli y recomienda entre los vinos de Toscana el Tenute Silvio Nardi Montalcino.

Anuncia que Clesa reclama la propiedad de la fábrica barcelonesa de Cacaolat.

"La Razón" avanza que el Consejo de Ministros aprobará hoy la ley de unidad de mercado, que la Policía detiene a los ladrones de un camión repleto de mantequilla portuguesa el pasado 16 de enero en Madrid y en su sección de Finde incluye una doble página sobre las diez tendencias que marcan el futuro de la cocina.

"La Gaceta" explica que la Xunta de Galicia aumenta la libertad de horario a los pequeños comercios.

"La Voz de Galicia" informa de que Paradores despide a 35 trabajadores en ocho de los once establecimientos gallegos, que 15.000 cocodrilos se escapan de una granja de cría en Sudáfrica y que el CSIC patenta un derivado de la clara de huevo para usos culinarios.

Añade que la Xunta amplía la libertad horaria a los comercios de hasta 300 metros mientras que las grandes superficies podrán abrir un tope de 10 festivos al año y 90 horas a la semana.

Indica que el Grupo Vieira pierde tres de sus filiales, que entran en liquidación, que la Conselleria de Mar liderará la actualización de la orden de 1964 que regula las tripulaciones, que descartan indemnizar por daños morales a la familia de un desaparecido en Gran Sol y que el "Pesca 2" rescata ilesos a dos marineros encallados en Ribadeo.