Los españoles gastarán un 5 % menos en celebrar la Navidad en establecimientos de hostelería

Estas causas, sumadas a la eliminación de la paga extra de los funcionarios, provocarán, según la FEHR, una reducción tanto del número de celebraciones como del ticket medio por cliente, que antes de la crisis oscilaba entre los 30 y 60 euros.

"En esta situación, los hosteleros tendrán que hacer un esfuerzo asumiendo la subida del IVA para no repercutirla en los clientes y ajustar los precios para mantener los establecimientos llenos en estas fechas y salvar las fiestas", han apuntado fuentes de la FEHR.

El balance global del año tampoco es positivo para la restauración, que cierra un año negro marcado por la subida del IVA en septiembre, con una caída de la facturación superior al 5 %.

"El bolsillo de los ciudadanos ya estaba mermado, pero el aumento del IVA ha sido terrible para el consumo y devastador en el caso de la restauración", destacó el secretario general de la FEHR, Emilio Gállego.

Además de la subida del IVA, el año también se ha visto marcado por la pérdida de poder adquisitivo de los españoles, con el encarecimiento de la luz y la energía, lo que se traduce en que "la gente sale menos y la restauración resulta damnificada", según Gallego.