El Moscatel de Bodegas Ochoa, finalista en La Nariz de Oro

El vino blanco dulce de la bodega de Olite fue el único vino navarro seleccionado en la primera semifinal celebrada esta semana en Bilbao, señaló la firma navarra en un comunicado recogido por Vinetur.

El vino blanco dulce Moscatel de Bodegas Ochoa ha sido seleccionado para participar el próximo mes de junio de 2013 en la final de la 22ª edición de los premios ‘La Nariz de Oro’. El mítico concurso, que premia a los mejores sumilleres y vinos de España, congregó el pasado martes 30 de octubre en el Hotel Silken Gran Domine de Bilbao a 36 sumilleres que cataron más de 40 vinos en cata a ciegas.

En esta primera semifinal, el vino dulce Moscatel de Bodegas Ochoa fue elegido por los profesionales del vino como uno de los dos mejores vinos dulces.

En total, se seleccionaron doce vinos en seis categorías (generosos, espumosos, blancos, tintos con menos de nueve meses de crianza, tintos con más de nueve meses de crianza y dulces).

El Moscatel de Ochoa ha sido el único vino navarro seleccionado para la final de Madrid. Junto al Moscatel de Bodegas Ochoa, en la misma categoría fue elegido Moscatel Mendaza de Alicante.

El vino dulce de Moscatel de Ochoa se elabora con la variedad Moscatel de Grano Menudo. Las uvas se recolectan a mano y se seleccionan aquellas que contienen mayor concentración de azúcares.

De este modo se obtiene un vino dulce que destaca por su potencial aromático y un adecuado equilibrio entre azúcares y acidez. En el año 1994, y con el apoyo del Centro para el Desarrollo Industrial (CDTI), Bodegas Ochoa se convirtió en la bodega pionera en producir un vino blanco dulce de moscatel.

Este proyecto fue el primero que llevó a cabo con la ayuda del CDTI y el primer I+D que realizaba una bodega española. Desde entonces, todos los años Bodegas Ochoa invierte el 1% de su presupuesto en acciones de investigación para complementar el método tradicional del sector vitivinícola con los conocimientos científicos.