El Concurso Internacional de Maridaje ‘Copa Jerez’ arranca su 5ª Edición

Por quinto año consecutivo se pone en marcha la quinta edición del concurso gastronómico 'Copa Jerez'.

Este prestigioso concurso, organizado por Fedejerez y el Consejo Regulador de las DD.OO: “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda” (www.sherry.org), se celebra cada dos años y cuenta con un gran prestigio internacional, ya que en él participan un total de siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido.

Se abre ahora el plazo de inscripción para el concurso nacional, al que pueden acceder los equipos de chef y sumiller de todo el territorio nacional.

Para ello deben crear una propuesta de tres platos, acompañado cada uno de ellos de un vino de Jerez o Manzanilla de los siguientes tipos: secos (Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado), semidulces (Cream, Medium o Pale Cream) o dulces (Moscatel o Pedro Ximénez).

Las propuestas deben detallar el nombre de cada uno de los platos, los ingredientes, así como una fotografía y el vino con el que se acompañaría.

Todas ellas han de enviarse antes del 22 de octubre a la dirección de correo [email protected].

Un jurado compuesto por expertos y profesionales será el encargado de elegir los tres menús finalistas en base a criterios de originalidad, valor gastronómico y el maridaje realizado.

Los tres finalistas participarán en la Final Nacional donde deberán defender cada uno de los menús presentados.

El ganador de esta fase nacional representará a España en el Concurso Internacional, que se celebrará en Jerez de la Frontera en 2013.