Bodegas Ysios presenta sus nuevos vinos

Para ello ha elegido emplazamientos acordes a su calidad: el Basque Culinary Center en San Sebastián; el jardín del madrileño Hotel Único, donde oficia Ramón Freixa, y la terraza frente al Guggenheim del hotel Domine, en Bilbao.

Luis Zudaire, enólogo de la firma, concluía el ciclo de presentaciones el pasado lunes, en la espléndida terraza del hotel Domine de Bilbao, con una cata de las dos últimas "joyas" de la casa: Ysios Reserva 2006 e Ysios Edición Limitada 2007.

Ysios Reserva 2006, criado durante quince meses en barricas de roble francés y americano. y ha obtenido numerosos premios nacionales e internacionales, como la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2011.

Esta nueva añada del buque insignia de Bodegas Ysios representa la evolución cualitativa de los vinos de la casa, y es el fruto de un exhaustivo trabajo de viticultura selectiva.

Ysios Reserva 2006 es un elegante vino de aromas intensos, con predominio de frutas negras y un complejo y bien integrado fondo de torrefactos.

En boca es potente y concentrado, con un final suave y persistente y una acidez y suavidad que le permiten ir prácticamente con cualquier plato. En definitiva, un clásico en toda regla. Complejo, potente y rico en matices, pero fresco, vivo, afrutado y fácil de beber y de maridar.

Su PVP es de 18 euros. Edición Limitada 2007: una añada excepcional Por su parte, Ysios Edición Limitada 2007 procede del viñedo más antiguo de la bodega, con cepas de más de ochenta años, y sólo se elabora cuando la añada es excepcional, de ahí que sólo hay 5.000 botellas numeradas.

Sutil, potente y con mucha fruta roja, este vino con el aval de haber obtenido medallas en todos los concursos a los que se ha presentado este año, entre ellas la Medalla de Oro en el Concours Mondial Bruxelles 2012 y la Medalla de Oro en el concurso Challenge International du Vin 2012.

Muy expresivo en aromas, en boca es complejo potente pero sorprendentemente fresco, vivo y afrutado, con notas de frambuesa y grosella, con un punto de mineralidad y dulzor en su regusto final, propio de los vinos de Rioja Alavesa. El PVP es de 50 euros.

Ambos vinos presenta un largo potencial de envejecimiento y destacan por su carácter premium, acorde con la espectacular bodega que el arquitecto valenciano Santiago Calatrava construyó en 2001 en la hermosa localidad alavesa de Laguardia, convirtiéndose en la primera bodega de autor.

El enólogo Luis Zudaire lidera desde hace cinco años un equipo entusiasta con el que ha conseguido dar un giro en el estilo de los vinos de Ysios, que forma parte de Domecq Bodegas, “respetando la tipicidad de Rioja alavesa pero adaptándolos a las nuevas tendencias de la enología mundial y con las exigencias del público actual”.

Esto es, vinos más armónicos en cuanto aromas, equilibrados, elegantes y complejos, con especial importancia a la sensación en boca y con mucha presencia de frutas rojas maduras.