Lavinia transforma su restaurante en un espacio gastronómico multifuncional

Lavinia renueva su espacio gastronómico y presenta su nuevo menú de otoño-invierno

Lavinia arranca la temporada de otoño-invierno ampliando y renovando el espacio gastronómico de su tienda de Madrid de Ortega y Gasset. La oferta de vinos –más de 4.500 referencias- a precio de tienda es uno de los puntos fuertes que convierten este espacio gastronómico en una interesante opción para los amantes del vino y la gastronomía.

Y con el objetivo de seguir dando un mejor servicio a sus clientes, Lavinia sigue sumando puntos, esta vez a partir de la transformación del restaurante en una sala multifuncional.

Con este nuevo espacio, donde se encuentran tres reservados además del restaurante propiamente, Lavinia busca responder a las necesidades de la demanda, ya que a partir de ahora los clientes podrán disfrutar de una nueva sala donde llevar a cabo su amplia agenda de actividades.

En ella se podrán realizar cursos y catas de vinos, degustaciones de destilados o incluso talleres de maridaje de vinos y quesos, entre otros.

Gracias a la ampliación de su espacio gastronómico -para el que cabe destacar que no se ha tenido que reducir la amplia oferta de referencias de vinos de la tienda- ahora pueden servir a un total de 90 comensales, 25 personas más que anteriormente.

Asimismo, Lavinia ha querido dar respuesta a empresas ajenas al sector del vino y de la gastronomía. Para ello, estas salas también sirven como lugar de reuniones, y de hecho, ya existen algunas firmas que han confiado en este nuevo espacio para la realización de sus jornadas de trabajo.

Por otro lado, el chef de Lavinia, Ángel García, ha elaborado una carta con nuevos platos para la llegada de los primeros fríos. Destacan exquisitos platos elaborados con productos de temporada como la terrina de becada trufada o la butifarra de trompetas con mongetes, uno de los clásicos de Lavinia.

En cuanto a los platos principales, Ángel García ofrece diversas propuestas para los amantes de la carne: solomillo glaseado al vino tinto, steak tartare o hamburguesa aristocrática con samfaina.

Otros estrenos de la carta son el estofado de venado, un plato muy delicado y suave; y para los apasionados de los platos de mar, la merluza de pincho en caldo corto o los langostinos con fetuccinis negros son las novedosas propuestas que sorprenderán esta temporada.

Para finalizar este menú, Ángel García sugiere endulzar nuestro paladar con frutas del bosque en sabayon gratinado o con una copa de chocolate y mousse de castañas con marrón glacé.