Antonio Raluy representará a Galicia en el 'Concurso Oficial Sumiller'

Antonio Raluy representará a Galicia en el 'Concurso Oficial Sumiller' de 2011 que este año se celebra en San Sebastián los días 21-23 de noviembre

Antonio Raluy, candidato gallego al Concurso Oficial Sumiller 2011

Relacionados

{iarelatednews articleid="4517,1162"}

Este jueves, 20 de octubre, tuvo lugar en Ourense, en el Centro de Formación de Empresarios de Hostelería, el Campeonato de Sumilleres de Galicia "Ganímedes" -Fase Autonómica del concurso de España de sumilleres organizado por la UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres)-, que cada año se celebra en una provincia gallega, organizado por la Asociación de Sumilleres de Galicia "Gallaecia", con el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro y en colaboración con el centro de Formación de Empresarios de Hostelería de Ourense.

Tras una primera fase de selección de currículum, se ha realizado una segunda prueba donde los 6 mejores clasificado han tenido que medir sus conocimientos en una prueba teórica sobre vinos, destilados, cigarros, aguas, etc, y cata ciega e identificativa de vinos.

De esta prueba se han seleccionado los 3 concursantes que han obtenido mejor puntuación y han pasado una fase práctica pública en la que se ha valorado la cata de un vino, el servicio de un espumoso, una decantación clásica con vela, la corrección de una carta errónea y finalizar con una propuesta de armonias de platos y sobremesa.

El ganador del concurso ha sido el sumiller Antonio Raluy, de la tienda ourensana 'Vinos Consentido', que representará a Galicia en el 'Concurso Oficial Sumiller' de 2011 que este año se celebrará en San Sebastián, en el marco de la feria 'San Sebastián Gastronómika' los días 21-23 de noviembre.

Alejandro López, del Restaurante Domus en A Coruña, ha logrado el segundo puesto, y también representará a Galicia en el Campaonato Custodio López Zamarra, que se celebra en Madrid Fusión 2012. El tercer clasificado ha sido el sumiller Eddgar Miguel Perassi de la vinoteca Lagar da Plateria en O Grove (Pontevedra).

Concurso Oficial Sumiller

El prestigioso y espectacular Concurso Oficial para determinar el mejor sumiller de España, organizado por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres, se traslada por segunda vez en su historia a San Sebastián, y más concretamente a la programación de "San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala Off", donde tiene prevista su celebración en los próximos dos años.