Los sumilleres británicos ensalzan los vinos de Rías Baixas

La delegación cierra su tour con la visita a otras cuatro bodegas, tras participar en una cata de 45 marcas

Por vez primera seis destacados sumilleres de algunos de los más reconocidos restaurantes londinenses tuvieron oportunidad de conocer de primera mano la Denominación de Origen Rías Baixas a través de una misión inversa promovida en colaboración con el ICEX.

"Todos han quedado gratamente sorprendidos con la viticultura practicada en la D.O Rías Baixas, sus variedades de uva y sus grandes posibilidades de maridaje", explicó Eva Mínguez, del departamento de marketing del Consejo Regulador, quien destacó que el Consejo tiene previsto continuar con este tipo de actividades en el mercado británico, uno de los más importantes para la exportación de los vinos de Rías Baixas.

María José Sevilla, responsable del departamento de vinos de la oficina comercial del ICEX en Londres, también incidió, por su parte, en la importancia de que sean sumilleres y responsables de restaurantes los que tengan el contacto directo con estos vinos, puesto que "la batalla para continuar ampliando el posicionamiento y la venta de estos vinos está en la restauración y el mercado independiente, no en las grandes superficies, sobre todo en mercados maduros como el británico".

Por ello, la visita de esta delegación se completaba esta mañana con una cata en la que tuvieron oportunidad de conocer 45 marcas de vinos Rías Baixas que se comercializan en su mercado.

En ella pudieron apreciar las características organolépticas que definen a los vinos Rías Baixas y los diferencian de cualquier otro blanco.

Así mismo, los participantes también comentaron el uso del emparrado y la realización de los trabajos de forma manual.

El tour se completa esta tarde con la visita a otras cuatro bodegas, lo que les permitirá apreciar las diferencias entre bodegas pequeñas y familiares y otras de mayor capacidad.

La delegación está compuesta por: Gustavo Medina, de The Tate (restaurante de Tate Britain); Philippe Denouoal, de Láutre Pied, que cuenta con una estrella Michelín; Frederic Billet, del céntrico Marylebone Hotel londinense; Young Shi, Sumosan, restaurante japonés cabecera en Mayfair; Kristen Kalmau, de Kensignton Hotel, también con una estrella Michelín y Jaanus Uksik de Viajante Restaurant, la meca de los food-lovers en el distrito de Town Hall, en Londres.