El reputado crítico norteamericano Gerry Dawes y el famoso chef Michael Chiarello, visitan Galicia

Gerry Dawes, especialista gastronómico y de vinos, y Michael Chiarello, famoso chef norteamericano, realizarán un recorrido por las Denominaciones de Origen gallegas

Michael Chiarello es un famoso chef norteamericano

Gerry Dawes, el prestigioso y reputado especialista gastronómico y del mundo del vino -entre otras labores- y uno de los mejores especialistas norteamericanos en la cultura española, realizará un nuevo viaje a Galicia.

En esta ocasión Dawes no vendrá solo, lo hará acompañado del famoso chef americano Michael Chiarello, y como buen conocedor de las tierras gallegas, el crítico hará de guía en un recorrido de tres dias para visitar las D.O. Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra y Valdeorras. La misión vinícola comenzará este lunes, 3 de octubre. Michael Chiarello vendrá acompañado de su chef ejecutivo, Ryan Mcilwaithe.

La primera visita será al mercado de Pontevedra, la lonja de Cambados, y una conservera de mariscos. Posteriormente el grupo pasarán a visitar y catar los vinos de la Bodega Palacio de Fefiñanes, donde se reunirán con la agrupación de Bodegueros Artesanos de Meaño y con Gerardo Méndez de la bodega 'Do Ferreiro'.

En cuanto a la gastronomía, el grupo hará escala en los restaurantes 'Yayo Daporta', 'O Solar', 'D'Berto' y en 'Abastos 2.0' en Santiago, así como 'O Grelo' en Monforte de Lemos donde se reunirán con un grupo de bodegueros de Ribeira Sacra apodados 'Los siete magníficos'.

En su recorrido, en Beade, a lado de Ribadavia, harán una parada para visitar a Manuel Formigo, viticultor y bodeguero del Ribeiro, que elabora sus vinos Finca Teira, Teira X, y uno de los pocos vinos dulces que se elaboran en esta Denominación.

La ultima parada en Galicia será en Adega D´Berna en Valdeorras, donde Gerry Dawes se documentará para publicar un artículo en Estados Unidos sobre la variedad Godello. Dawes ha visitado cuatro veces en lo que llevamos de año esta bodega valdeorresa.

Gerry Dawes

El neoyorquino Gerry Dawes es escritor, fotógrafo y conferenciante especialista en la gastronomía, los vinos y la cultura de España. Vivió en Andalucía durante ocho años, lleva casi 40 viajando por el país y tiene un promedio de siete viajes gastronómicos anuales a España.

Fue galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía "Marqués de Busianos" 2003 por la Academia Española de Gastronomía y La Cofradía de la Buena Mesa y es el único extranjero honrado con el Premio Cena de los Once Vinos.

Es Contributing Editor de Food Arts, Wine News, Santé y varias revistas del ICEX y ha publicado centenares de artículos sobre los vinos, la gastronomía y viajes de España.

Ha presentado ponencias y presentaciones en Culinary Institute of America - Napa Valley, Christie's New York, Philadelphia Museum of Art (seis cenas durante la exposición de Dalí), International Association of Culinary Professionals (Congreso Anual), IberWine, Madrid Fusión, Fenavin, Vino a Toda Vela y presentador de los Spain's Ten (10 mejores chefs españoles en New York).

Fue Chairman de la Cena-Subasta James Beard Fundation en 2004 que fue dedicado a España, honró a Ferrán Adrià y Juan Mari Arzak y batió todos los records de la fundación.

Michael Chiarello

Michael Chiarello es un famoso chef norteamericano especializado en comida italiana, con influencias de la cocina californiana.

Conduce el programa de cocina "Easy Entertaining with Michael Chiarello" (Fácil y entretenido con Michael Chiarello), del canal de televisión 'Food Network'.

Chiraello es propietario de la bodega 'Chiarello Family Vineyards', el restaurante 'Bottega Ristorante' en el valle vinícola de Napa (Napa Valley), y la firma 'NapaStyle' un proveedor de alimentos, utensilios de cocina y muebles.

Nacido en el seno de una familia italo-americana, Chiarello deslumbró con sus dotes culinarios a una edad temprana. Después de graduarse en el Instituto Culinario de América en 1982, estudió administración hotelera en la Universidad Internacional de Florida , donde recibió su licenciatura en 1984.

Al año siguiente, abrió el 'Grand Bay Hotel' (Florida), y el 'Toby's Bar and Grill'. Además, fue distinguido en 1985, 'Chef del Año' por la revista Food & Wine . Se une al equipo de expertos en gastronomía y vinos de la 'Delta Airlines' en septiembre de 2011.

Más tarde, en la década de 1980, Chiarello se trasladó de nuevo a su estado natal de California, estableciendo su hogar en el Valle de Napa. Abrió el restaurante 'Tra Vigne'.

Desde entonces ha servido como chef ejecutivo en numerosos restaurantes estadounidenses como 'Caffe Museo' de San Francisco, 'Ajax Tavern' y 'Bump's' en Aspen (Colorado), y 'Bistecca' en Scottsdale (Arizona).