El nuevo reglamento D.O. Cigales autoriza los vinos espumosos y dulces

Además, actualiza las variedades permitidas para la elaboración de vinos

La Junta de Castilla y León ha aprobado el nuevo reglamento de la Denominación de Origen Cigales, que permite la elaboración de vinos espumosos y dulces en esta zona vitivinícola de Palencia y de Valladolid.

El nuevo reglamento lo han elaborado, durante más de dos años, el Consejo Regulador de Cigales y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.

El Boletín Oficial de Castilla y León publicará este jueves el nuevo texto, que introduce los espumosos, tanto blancos como rosados, y los vinos dulces.

Además, actualiza las variedades permitidas para la elaboración de vinos, preservando la variedad característica de la zona, la tinta del país, pero permitiendo a su vez la incorporación en pequeños porcentajes de variedades mejorantes, como la cabernet sauvignon, la merlot o la syrah.

Asimismo, incrementa el rendimiento máximo permitido para las variedades blancas, pasando de 6.000 a 9.000 kilos por hectárea; define las características organolépticas y físico-químicas para cada tipo de vino, de acuerdo a la legislación europea; y actualiza las menciones de crianza, reserva y gran reserva.

La Denominación Cigales abarca diez municipios de Valladolid y Dueñas en Palencia, con 2.652 viticultores y 34 bodegas, y en 2010 comercializó 25.800 hectolitros de vino.