La Asociación Gallega de Catadores participa este fin de semana en la II Feira dos Viños da Ribeira

Mañana, sábado 24 y el domingo 25 se celebrará en la localidad ourensana de Castro Caldelas la II Feria dos Viños da Ribeira Sacra. Por segundo año consecutivo, la Asociación Galega de Catadores será la encargada de realizar la cata oficial.

La cata tendrá lugar el domingo en el Castelo de Castro Caldelas, donde ocho catadores de la Asociación Galega de Catadores calificarán un total de 25 vinos de la feria.

Mediante el análisis sensorial de muestras ciegas (botella tapada), los catadores determinarán la calidad de los vinos. Para ello se les someterá a un riguroso examen, juzgando diversos criterios de calidad: en fase visual se juzgará su color y aspecto; en fase olfativa se valorará su intensidad, franqueza, calidad y finura; en boca los parámetros de valoración serán la intensidad, la franqueza, la calidad, la finura, el final de boca y la persistencia; y por último se hará una valoración final donde se juzgará su armonía.