MARIA BELLIDO

Vino elaborado con mosto de yema monovarietal de la uva Molinera de Bailén

Este mosto realiza un desfangado en depósitos estáticos a una temperatura de 14º C. durante 24-48 horas según estimación.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con camisas de refrigeración a temperatura de 17º C.

Se realiza el primer trasiego cuando llega a una densidad de 1.000 grs/l.

Consideramos terminada la etapa de fermentación cuando le queda aún un grado de azúcar por transformar, frenando totalmente la fermentación estabilizando la temperatura del mosto a 0º grados centígrados.

El vino se conservará hasta su embotellado a una temperatura inferior a los 0º Centígrados.

CARACTERISTICAS ORGANOLECTICAS:

De color muy pálido casi agua.

A la nariz se percibe una rica y abundante variedad de aromas primarios y frutales, resaltando una fina fragancia a frutos tropicales.

COMIDAS QUE ACOMPAÑA

Mariscos, patés, pescados y pastas de pescados.