Каспар Мённихе победил в международном финале The Bartenders Society 2026 года

Каспар Мённихе из бара HELLA в Орхусе (Дания) победил в международном финале The Bartenders Society 2026 года, который проходил в Бордо два дня — 25 и 26 октября, сообщили организаторы.

В конкурсе, представленном Marie Brizard и Saint James, приняли участие финалисты из 17 стран. В этом году он прошёл в 11-й раз и был посвящён теме «Путешествие по миру специй». Участников оценивали по вкусу, технике, подаче и умению рассказать историю. Финал впервые состоялся в Бордо, вернув мероприятие в город, где в 1755 году была основана Marie Brizard.

Мённихе победил через год после того, как занял второе место в международном финале 2025 года. По словам организаторов, титул 2026 года он получил благодаря удачному сочетанию креативности и технического мастерства, а также ясной интерпретации задания, посвящённого специям.

Элиза Вудман из США заняла второе место. Фернандо Неуэн Клосс из Аргентины стал третьим, а также получил приз зрительских симпатий: гости голосовали за понравившийся им коктейль во время гала-вечера. Организаторы сообщили, что мероприятие посетили почти 150 представителей индустрии напитков, которые попробовали авторские коктейли-сюрпризы трёх финалистов, занявших первые места.

В качестве победителя Мённихе получил €3 000 и возможность выбрать поездку в Афины, Токио или Новый Орлеан. Кроме того, он станет амбассадором The Bartenders Society и войдёт в состав жюри международного финала 2027 года.

Решающим этапом конкурса стало задание-сюрприз, условия которого объявили утром 26 октября. Финалистам дали два часа на создание нового ликёра с использованием как минимум двух пряных настоев Marie Brizard. Затем им предстояло приготовить на его основе коктейль, связав напиток со своей родной страной и впечатлениями от путешествий.

По данным организаторов, победный коктейль Мённихе под названием «Sweet Marie» сочетал клубничный ликёр Marie Brizard, настоянный на розовом перце, и банановый ликёр с ванилью. К ним он добавил Saint James VSOP, яблочный сок Caraibos и кленовый сироп.

Международное жюри возглавил бармен и консультант Маттиас Жиру. В состав жюри также вошли Моника Берг, Жан-Шарль Соммерар, Диего Вильягран, Лоранс Маро и Натали Об.

В финале 2026 года выступили представители пяти континентов, что отражает стремление организаторов превратить конкурс в международную площадку для встречи барменов. Каждый финалист представил два коктейля, а тема специй определила как напитки, так и программу мероприятия в Бордо.

По словам организаторов, программа открытия включала круиз по реке Гаронна, во время которого Жиру и Об, амбассадор бренда Marie Brizard, представили 17 пряных настоев, созданных в соответствии с особенностями стран-участниц. Также в программу вошёл мастер-класс Об о сочетаниях кофе и сиропов.

Бордо стало символичным местом проведения конкурса. Marie Brizard, один из старейших производителей крепких напитков во Франции, была основана здесь в середине XVIII века. Перенеся международный финал в этот город, организаторы связали конкурс с историей бренда и одновременно подчеркнули тему путешествий, выбранную в этом году.

Всё чаще The Bartenders Society использует ежегодный финал, чтобы показать тенденции коктейльной культуры, выходящие за рамки одних лишь рецептов. В этом году жюри оценивало не только вкус и баланс, но и способность участников объяснить замысел и воплотить его в понятной истории, рассказанной с помощью напитка. Тема специй побуждала финалистов работать с такими вкусовыми профилями, которые при чрезмерном использовании легко могут заглушить остальные компоненты коктейля, поэтому точность стала важной частью задания.

Эти критерии во многом определили путь Мённихе к победе. По словам организаторов, его выступление выделялось тем, что он использовал специи как структурный элемент напитка, а не просто как декоративный акцент. Возвращение в финал после второго места в 2025 году придало его победе выразительную соревновательную интригу и сделало его одним из самых обсуждаемых участников в Бордо.

Для Вудман второе место стало весомым результатом в соревновании, собравшем участников из Европы, Америки, Азии, Африки и Океании. Третье место Клосса и приз зрительских симпатий показали, что его коктейли нашли отклик не только у жюри, но и у представителей индустрии, участвовавших в дегустации.

Конкурс поддерживают бренды, связанные с группой Bardinet La Martiniquaise, которая использует мероприятия для барменов в рамках взаимодействия с индустрией гостеприимства. Marie Brizard и Saint James выступили главными партнёрами финала, а их продукция стала частью самого конкурса: она использовалась в задании-сюрпризе и входила в число представленных участникам крепких напитков.

После завершения финала 2026 года организаторы готовятся к следующему сезону. Ожидается, что победитель из Бордо Мённихе вернётся на конкурс уже в новой роли — в составе жюри.