На конференции по гастрономическому туризму обнародована повестка дня встречи в Камбрильсе в 2026 году

В среду организаторы Международной конференции по гастрономическому туризму обнародовали повестку дня своего мероприятия 2026 года, которое пройдет в Камбрильсе (Испания). В ней изложена двухдневная программа, посвященная тому, как туристические направления используют гастрономию, сельское хозяйство и сферу гостеприимства для привлечения посетителей и продвижения местных брендов.

Мероприятие запланировано на 10 и 11 ноября в отеле Sol Port Cambrils на побережье Коста-Дорада. По словам организаторов, программа соберет представителей туристических ведомств, руководителей гостиничного бизнеса, производителей продуктов питания, туроператоров и консультантов для обсуждения тенденций, влияющих на гастрономический туризм, включая вопросы устойчивого развития, искусственного интеллекта, маркетинга туристических направлений и роли местных цепочек поставок.

Согласно повестке дня, опубликованной организаторами конференции, одной из главных тем станет вопрос о том, как туристические направления могут использовать гастрономию для выделения себя на фоне конкурентного туристического рынка. Октави Боно выступит с докладом о еде как инструменте формирования региональной идентичности и обеспечения экономической устойчивости, а Вадим Корягин из совета по туризму Камбрильса представит подход города к интеграции морского наследия и местных продуктов в туристическое предложение в течение всего года.

Еще один доклад будет посвящен изменениям спроса на мировом рынке гастрономического туризма. По словам организаторов, аналитик туристической индустрии Питер Сайм рассмотрит вопросы изменения поведения потребителей, растущего использования технологий в планировании поездок и разработке туристических впечатлений, а также возможные новые бизнес-модели, связанные с гастрономическим туризмом. В программу конференции также входит сессия Элии Карселлера Саураса, посвященная стандартам устойчивого развития в сфере питания и гостеприимства, с акцентом на практики «нулевых отходов», использование органических продуктов и сертификацию как элементы брендинга отелей и туристических направлений.

В рамках конференции также запланированы мероприятия за пределами официальных сессий. По словам организаторов, делегаты примут участие в дегустациях местных блюд и напитков, призванных продемонстрировать продукты, ассоциирующиеся с Коста-Дорадой, в том числе вермут и оливковое масло экстра-класса. В программу также входят обеды для налаживания деловых контактов с блюдами региональной кухни.

Энтони Свифт, директор конференции, заявил в своем обращении, что гастрономический туризм вышел за рамки путешествий, ориентированных исключительно на рестораны, и теперь играет более широкую роль в развитии туристических направлений. По его словам, программа конференции 2026 года разработана с целью предложить практические стратегии и примеры из опыта, которые участники смогут применить в своих собственных компаниях и регионах.

Наряду с сессиями конференции в рамках мероприятия пройдут B2B-семинары, призванные наладить связи между специализированными туроператорами и местными и международными поставщиками кулинарных впечатлений, туристическими советами и брендами гостинично-ресторанного сектора. По словам организаторов, эти встречи призваны способствовать формированию коммерческих партнерств и расширению каналов сбыта туристических продуктов, связанных с гастрономией.

Конференция, известная как IFOODTC, позиционирует себя как международную платформу для профессионалов туристической отрасли и менеджеров туристических направлений, работающих в сфере кулинарного туризма. По словам организаторов, мероприятие направлено на поддержку роста бизнеса, обмен отраслевым опытом и поощрение более устойчивых моделей туризма. Недавно обнародованная повестка дня свидетельствует о том, что основное внимание по-прежнему уделяется коммерческой стороне гастрономического туризма — не только как культурному опыту для путешественников, но и как инструменту планирования для туристических направлений, стремящихся распределить спрос в течение всего года и укрепить связи с местными производителями.

Камбрильс, город-хозяин, в значительной степени построил свой туристический имидж на прибрежном расположении, рыболовецких традициях и ресторанном секторе. Проводя мероприятие именно там, организаторы, по-видимому, стремятся согласовать программу конференции с туристическим направлением, которое уже продвигается через гастрономию и местные продукты. Эта ориентация на местный контекст находит отражение в акценте, сделанном в повестке дня на иммерсивных впечатлениях, вовлечении производителей и брендинге, укорененном в местном контексте.

По словам организаторов, которые на этой неделе также опубликовали полную повестку дня в Интернете, в настоящее время открыта регистрация для делегатов, экспонентов и туроператоров. Публикация программы состоялась чуть более чем за два месяца до начала мероприятия, что дает туристическим компаниям и государственным учреждениям время оценить, соответствуют ли сессии их коммерческим или стратегическим интересам, поскольку гастрономический туризм продолжает занимать всё более важное место в стратегии развития туристических направлений.