Исследование Университета Ла-Серены: лозы сорта Паис из Уаско дольше переносят засуху

Исследователи Университета Ла-Серены в Чили изучают, выработали ли лозы исторического сорта Паис разные способы противостоять засухе в зависимости от того, где они росли на протяжении поколений. Эта работа может помочь фермерам и виноделам адаптироваться к нехватке воды, не отказываясь от традиционного сорта.

Проект возглавляет Марко Гарридо-Салинас, агроном и преподаватель кафедры агрономии университета. По данным вуза, исследование ведётся уже два года при финансовой поддержке Управления исследований и разработок и сейчас находится на заключительном этапе. Команда ищет дополнительное финансирование, чтобы расширить число изучаемых участков и проверить, сохраняются ли выявленные различия в течение следующих вегетационных сезонов.

Исследование посвящено сорту Паис — одному из старейших сортов винограда Чили, имеющему глубокие исторические корни в стране. По словам Гарридо-Салинаса, сорт попал на север Чили в колониальный период, главным образом благодаря деятельности иезуитов, и использовался для изготовления вина для религиозных таинств. Со временем Паис распространился по всей стране и выращивался на протяжении веков. Сегодня основной район его производства — регион Мауле в центрально-южной части Чили.

Главный вопрос исследования — по-разному ли реагируют на засуху растения одного сорта, если долгое время они росли в разных условиях. Команда работала со столетними виноградниками из Арики, Уаско и Лимари. Гарридо-Салинас пояснил, что цель состояла в том, чтобы определить, изменились ли со временем растения из этих районов под влиянием местных условий и проявятся ли различия, если оценивать лозы в одинаковых экспериментальных условиях.

Этот вопрос важен, поскольку сельское хозяйство Чили сталкивается с продолжающейся нехваткой воды и более широкими последствиями изменения климата. В виноградарстве один из возможных подходов — искать полезные различия внутри одного сорта, а не заменять его целиком. По словам Гарридо-Салинаса, такой подход соответствует давно сложившейся практике использования клонов: отдельные растения одного сорта могут обладать разными признаками и лучше показывать себя в одних местах, чем в других.

Для производителей это может иметь практическую ценность. Если виноградари смогут выявить среди растений Паис те, которые лучше подходят для засушливых внутренних долин, прибрежных районов или более жарких северных зон, они смогут сохранить идентичность сорта и повысить его устойчивость. Это также может иметь значение для сектора напитков, особенно винодельческой отрасли: такой подход позволит реагировать на водный стресс, не переходя на другой сорт винограда и не меняя характер, связанный с традиционным сортом, а в некоторых случаях — и с производством, привязанным к определённому месту происхождения.

Исследовательская группа оценивала реакцию разных групп лоз на дефицит воды, строя кривые реакции устьиц. Устьица — это поры на листьях, регулирующие потерю воды и газообмен. Во время засухи растения обычно закрывают их, чтобы сократить потерю влаги, однако скорость реакции у разных растений неодинакова.

По словам Гарридо-Салинаса, наиболее чёткий предварительный результат заключается в том, что лозам из Уаско требовалось значительно больше времени, чтобы отреагировать на дефицит воды, чем растениям из двух других районов. Он отметил, что такое поведение указывает на более высокую степень устойчивости. Напротив, растения из Арики и Лимари реагировали осторожнее: в начале периода стресса они быстрее закрывали устьица, чтобы избежать потери воды.

Гарридо-Салинас назвал эту работу первой публикацией, посвящённой стратегиям реакции сорта Паис на засуху в Чили и в мире. Он также отметил, что полученные результаты ставят новый вопрос: почему растения из Уаско повели себя иначе.

Изначально исследователи предполагали, что объяснить результаты поможет уровень засушливости в местах расположения исходных виноградников. Однако Уаско, находящийся в середине градиента засушливости среди трёх изученных районов, заметно отличался от двух других. По словам Гарридо-Салинаса, это говорит о возможном влиянии других факторов. Одним из них может быть высота над уровнем моря. Уаско значительно отличается по высоте от Арики и Лимари, что может означать существенные различия в условиях окружающей среды и характеристиках почвы. Однако, подчеркнул он, для выводов необходимы дальнейшие исследования.

Команда считает нынешние результаты предварительными, поскольку они основаны на наблюдениях в течение одного сезона. Гарридо-Салинас отметил, что, как это часто бывает в агрономии, для подтверждения устойчивости выявленной закономерности необходимы данные за несколько сезонов. Следующим шагом может стать создание более масштабного единого экспериментального участка с уже собранным растительным материалом и включение новых мест происхождения лоз. Исследователи также хотят изучить такие признаки, как форма растения, цвет и тип плодов, а также провести генетический анализ.

В перспективе работа может выйти за пределы северной части Чили. По словам Гарридо-Салинаса, команда налаживает сотрудничество с центрально-южными районами страны, где сосредоточено выращивание Паис. Он указал на такие места, как Каукенес в регионе Мауле, где сорт может демонстрировать значительную внутрисортовую изменчивость, заслуживающую изучения.

Если эти различия удастся подтвердить и описать, исследование может открыть путь к отбору и регистрации клонов, приспособленных к конкретным условиям. По словам Гарридо-Салинаса, со временем это позволит университету предлагать растительный материал, который поможет фермерам адаптироваться к изменению климата. Он также отметил, что проект может укрепить способность учреждения выявлять тонкие различия между культиварами одного вида и содействовать будущему сотрудничеству с виноградарями и отраслями, связанными с сельскохозяйственными ресурсами, в том числе с производителями биостимуляторов.

Такие перспективы особенно важны для сорта Паис: виноградари могут стремиться сохранить сорт с богатой культурной историей, по-прежнему связанный с традиционным виноделием Чили. В условиях регулярно повторяющихся засух возможность выбирать наиболее подходящие лозы внутри одного сорта может стать практическим инструментом для виноградников, стремящихся защитить урожайность, сохранить стиль и снизить климатические риски, не меняя сам сорт.