В Гштааде в июне 2027 года впервые пройдет фестиваль вина и гастрономии класса люкс

Следующим летом в Гштааде, Швейцария, впервые пройдет новый фестиваль вина и гастрономии. Организатор Саша Лишин планирует четырехдневную программу, которая с 24 по 27 июня 2027 года соберет на альпийском курорте известных шеф-поваров, виноделов и представителей гостиничного бизнеса.

О фестивале Gstaad Wine & Food Festival в четверг объявил Лишин — основатель Château d'Esclans и бренда розового вина Whispering Angel. Организаторы сообщили, что Лишин разрабатывает концепцию и руководит подготовкой фестиваля при поддержке Ли Брайана Шрагера, основателя фестивалей вина и гастрономии в Нью-Йорке и Саут-Бич, а также других представителей гастрономической, винной и ресторанной индустрии.

Согласно анонсу, дебютный фестиваль пройдет в отелях, ресторанах, частных шале и горных локациях в Гштааде и его окрестностях. В программе ожидаются дегустации вин, мастер-классы, ужины под руководством шеф-поваров, обеды с шампанским, коктейльные мероприятия и закрытые встречи. Отелем-хозяином фестиваля станет Le Grand Bellevue.

Первый список подтвержденных участников отражает премиальную направленность мероприятия. Среди шеф-поваров, которые, как ожидается, примут участие, организаторы назвали Алена Дюкасса, Седрика Гроле, Вирхилио Мартинеса и Сантьяго Ластру. В опубликованный на этой неделе расширенный список также вошли Amaury Bouhours, Emmanuel Renaut, Daniel Rose, Gastón Acurio, Pía León, Marc Vetri, Nieves Barragán, Franck Giovannini, Benoît Carcenat, Olivier Isaac, Isaac McHale, Olivier Jean, Simone Caponnetto и Andrés Arocena.

Винную программу также позиционируют в верхнем ценовом сегменте. По словам организаторов, свое участие уже подтвердили Château Cheval Blanc, Château d'Yquem, Château Palmer и Dom Pérignon. В анонсе также перечислены Domaine des Lambrays, Château Pontet-Canet, Château Ducru-Beaucaillou, Frescobaldi, Maison Ruinart, Moët & Chandon, Château Haut-Bailly, Château Talbot, Château Cos d'Estournel, Klein Constantia, Tokaj-Hétszőlő, Bodega Colomé и Delaire Graff Estate, а также другие производители. Организаторы сообщили, что продолжают переговоры с другими винодельнями и поместьями.

Опубликованное вместе с анонсом расписание пока предварительное, но дает ясное представление о том, каким организаторы задумали фестиваль. Открытие в четверг, 24 июня, планируют провести под названием «Best of the Best»; после него состоится вечеринка. Предварительная программа пятницы включает обед с розовыми винами, обед с блюдами швейцарской кухни, мастер-классы по бургундским и швейцарским винам, встречу с сырами и раклетом, мастер-класс по итальянским винам, аперитив и коктейльное мероприятие в альпийском стиле, вечеринку с дегустацией швейцарских вин, ужины с региональными меню, посвященными Бордо и Италии, а также позднюю встречу с сигарами и крепкими напитками. В субботу ожидаются обед с шампанским, обед с альпийским фондю, дополнительные мастер-классы по винам, мероприятие с шоколадом, кулинарное событие с участием знаменитого шеф-повара, мастер-класс по коктейлям с Rosaluna Mezcal, ужины с бургундскими винами и винами со всего мира, ужин в горах и концерт. В воскресенье фестиваль завершится бранчем-вечеринкой в горах.

По словам Лишина, цель — создать международную встречу, объединяющую гастрономию, вино и место проведения. В заявлении, распространенном вместе с анонсом, он отметил, что самые запоминающиеся моменты в этих отраслях возникают, когда ведущие представители индустрии встречаются в привлекательном месте, и что Гштаад для этого подходит. Курорт давно известен как престижное горное направление, и организаторы явно рассчитывают, что эта репутация станет частью привлекательности фестиваля.

Фестиваль также готовят в сотрудничестве с местными предприятиями гостиничного и ресторанного бизнеса. Помимо Le Grand Bellevue, среди площадок, как ожидается, будут Gstaad Palace, The Alpina, Le Grand Chalet, Olden Hotel, Rialto и Club de Luge, а также фестивальный шатер и частные шале. В анонсе среди участвующих объектов также назван Four Seasons.

Состав консультативной группы фестиваля указывает на стремление создать международное мероприятие на долгосрочную перспективу, а не разовую встречу. По данным организаторов, помимо Шрагера, в команду вошли специалист по гастрономическим проектам Терри Зарикиан, автор текстов о еде Эдуар Амоэль, эксперт по винам Пол Шевалье и создатель ресторанных проектов Жан-Марк Фанара. Как сообщили организаторы, они помогут сформировать программу и наладить связи с шеф-поварами, винодельнями и партнерами из сферы гостеприимства в Европе, США, Латинской Америке, Австралии и Южной Африке.

Организаторы сообщили, что часть чистой выручки направят в стипендиальный фонд для начинающих специалистов в сфере гостеприимства. Финансовую цель и порядок предоставления стипендий не объявили; цены на билеты также пока не раскрыты. Продажа билетов, как ожидается, начнется в начале 2027 года.

Запуск фестиваля в Гштааде происходит на фоне конкуренции между гастрономическими и винными мероприятиями, привязанными к определенным направлениям: они привлекают состоятельных путешественников, сочетая знакомство с высокой кухней и отдых на курорте. Объединив известных рестораторов, ведущие винные бренды и закрытые площадки в швейцарских Альпах, организаторы стремятся вывести фестиваль в тот же премиальный сегмент, в котором работают уже известные мероприятия в городах и курортных регионах.

Пока многие детали фестиваля еще прорабатываются, в том числе окончательная программа и список дополнительных гостей. Однако благодаря закрепленной дате в июне 2027 года, выбранному отелю-хозяину и первому списку известных шеф-поваров и производителей проект уже становится одним из наиболее амбициозных новых событий международного гастрономического и винного календаря следующего года.