@luciacolladobrandipia

Lucía

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Artículos publicados

Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre la domesticación de la encina y el futuro de la producción de bellota

miércoles 30 de septiembre de 2026Leído 339 veces

Escrito por Lucía

Eventos

Campus del Jamón: Conferencia sobre las claves de la alimentación para revolucionar la calidad del jamón Duroc

lunes 31 de agosto de 2026Leído 535 veces

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Posts

El I Reto Profesional de Corte de Jamón a Máquina nace en España

martes 14 de julio de 2026Leído 440 veces

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Gastronomía

Campus del Jamón: Conferencia sobre la fitoquímica de la bellota y su impacto en la calidad del ibéric

lunes 1 de junio de 2026Leído 508 veces

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Eventos

Campus del Jamón: Conferencia sobre el binomio genética-nutrición para preservar la calidad en el cerdo ibérico

martes 5 de mayo de 2026Leído 564 veces

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Eventos

Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre el impacto de la IA y la ciencia de datos en la calidad del jamón

martes 7 de abril de 2026Leído 533 veces

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Eventos

Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre los factores que definen la calidad sensorial de la carne

lunes 2 de febrero de 2026Leído 907 veces

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Eventos

Campus del Jamón: conferencia sobre la evolución y las perspectivas en materia de sostenibilidad en el sector porcino

miércoles 7 de enero de 2026Leído 1.481 veces

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Gastronomía

Campus del Jamón: Conferencia sobre el riesgo del parásito toxoplasma gondii asociado al consumo de jamón curado

martes 2 de diciembre de 2025Leído 1.475 veces

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Gastronomía

Monte Nevado, galardonado con el Premio La Posada al Mejor Proyecto de Segovia

lunes 24 de noviembre de 2025Leído 885 veces

Escrito por Lucía

Gastronomía

Edición Limitada de la Añada 2015 Jamón de Bellota 100% Ibérico de más de 10 años de curación de Monte Nevado

jueves 20 de noviembre de 2025Leído 1.395 veces

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Gastronomía

Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre cómo el microbioma marcará el futuro de la alimentación

lunes 3 de noviembre de 2025Leído 1.011 veces

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Eventos

Formación, precisión y cultura: el Campus del Jamón de Monte Nevado impulsa la excelencia en el corte a cuchillo

martes 7 de octubre de 2025Leído 1.045 veces

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Gastronomía

Campus del Jamón: Conferencia sobre la transferencia simultánea de agua y sal durante el proceso de curado del jamón

lunes 29 de septiembre de 2025Leído 1.048 veces

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Eventos

Del viñedo a la copa: Sub-Zero & Wolf honra el arte de conservar el vino con tecnología de precisión

miércoles 24 de septiembre de 2025Leído 348 veces

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Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre sobre los retos y perspectivas del sector porcino español

lunes 1 de septiembre de 2025Leído 1.312 veces

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Eventos

Del borde de la extinción a la élite culinaria: el jamón Mangalica de Monte Nevado consagrado como joya gastronómica

martes 19 de agosto de 2025Leído 1.526 veces

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Gastronomía

Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre la percepción sensorial y la respuesta emocional del consumidor

lunes 30 de junio de 2025Leído 1.354 veces

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Eventos

El verano sabe a jamón: Monte Nevado propone un maridaje fresco y vibrante con frutas de temporada

lunes 16 de junio de 2025Leído 1.337 veces

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Gastronomía

Campus del Jamón: Conferencia sobre la nutrición del cerdo ibérico, sostenibilidad y adaptación al ambiente

lunes 9 de junio de 2025Leído 1.603 veces

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Gastronomía