Lanzarote reúne a chefs con 12 estrellas Michelin en el primer Chefs & Golf de Canarias

Lanzarote acogió este miércoles, 4 de noviembre, la XII edición de Chefs & Golf, un encuentro que se celebró por primera vez en Canarias y fuera de la península ibérica. La cita reunió a más de un centenar de personas en las instalaciones de Lanzarote Golf, en Puerto del Carmen, entre cocineros, empresarios de la restauración y representantes del sector. De acuerdo con la organización, los chefs presentes sumaban 12 estrellas Michelin.

El evento fue impulsado por Aylanz Hospitality Group y 360 Marketing y Eventos, con la coorganización del Cabildo de Lanzarote a través de Saborea Lanzarote. El programa combinó deporte, gastronomía y una acción solidaria en una misma jornada, con un torneo de golf por la mañana y una cena benéfica por la noche. Sus promotores sitúan la iniciativa dentro de la estrategia para reforzar la proyección de la isla en el ámbito gastronómico y para facilitar el contacto entre productores locales y profesionales de la restauración llegados de otros puntos de España.

Entre los asistentes figuraron Julián Mármol, Fran Martínez, Coco Montes, Óscar Velasco, Marcelo Tejedor, Ricardo Sanz, Sara Peral y Alejandro Serrano, junto a empresarios del sector. Uno de los espacios centrales fue el Village Gastronómico, donde productores de Lanzarote presentaron sus elaboraciones a restauradores y otros invitados. La intención, según las entidades organizadoras, era abrir nuevas vías de colaboración y dar a conocer el producto local.

La jornada incluyó también varias mesas de debate centradas en tres asuntos del sector: el papel de la gastronomía como motor del turismo, la captación y permanencia del talento y la aplicación de la inteligencia artificial en la restauración. César Inglés, director de Chefs & Golf, afirmó que la respuesta del público y el nivel de participación superaron las previsiones de la organización y avanzó su deseo de regresar a la isla el próximo año.

El torneo reunió a 64 jugadores repartidos en 16 equipos, bajo la modalidad Texas Scramble. El equipo ganador estuvo representado por Julián Mármol, chef de Yugo The Bunker, y formado por Ian Slade, Gustavo Cabrera, Jorge González y Pablo Cabrera. Como premio, recibieron estancias en hoteles de Aylanz Hospitality Group y en el Paradisus Salinas 5*.

La segunda posición fue para el equipo representado por Pilar Oltra, consejera delegada y fundadora de Vinology, integrado por Víctor Garcés, Juan Daniel García, Jorge Ignacio Cabrera y Daniela Garcés. Cada uno de los integrantes obtuvo un vuelo de ida y vuelta para dos personas, por cortesía de Binter. En la entrega de premios participaron Nori Machín, consejera de Promoción Económica y Saborea Lanzarote del Cabildo; Miguel Ángel Suárez, director comercial, de marketing y comunicación de Binter; José Martínez, consejero delegado de Grupo Martínez, y Sonia Prieto, consejera delegada de Aylanz Hospitality Group.

Machín vinculó la celebración de este encuentro con la línea de trabajo del Cabildo para consolidar la oferta gastronómica de Lanzarote y relacionarla con el producto local, la hostelería y la restauración. La consejera también remarcó el papel de la colaboración entre administraciones y empresas para sacar adelante citas de este tipo y para generar actividad económica en la isla.

La parte solidaria del encuentro se celebró por la noche en el restaurante Rías Bajas, con una cena elaborada por Coco Montes, de PABÚ; Julián Mármol, de Yugo The Bunker; y los chefs lanzaroteños Cristóbal López, de Rías Bajas Lanzarote, y Rayco Arbelo, de Kentia Gourmet Club. La recaudación se destinó a la asociación Creciendo Yaiza.

Ligia Andrea Molnar, coordinadora de esa entidad, agradeció la ayuda recibida y señaló que la aportación permitirá seguir financiando proyectos dirigidos a mejorar la calidad de vida de personas de Lanzarote, en especial de jóvenes atendidos por la asociación. Sonia Prieto sostuvo que la cita ha tenido repercusión económica y social en la isla y defendió la celebración de eventos con impacto directo sobre el territorio.