Il caldo record anticipa di un mese la vendemmia in Piemonte

Il caldo record in Piemonte sta anticipando la vendemmia fino a un mese, secondo i produttori della regione, mentre un’intensa ondata di caldo, la siccità e i violenti temporali aggiungono pressione a una delle principali aree vinicole d’Italia.

La Repubblica ha riferito che a Torino la minima notturna ha raggiunto i 27,3 gradi Celsius alle 4 del mattino di domenica, sulla base dei dati della stazione di monitoraggio Arpa in via della Consolata, nel centro città. Il quotidiano ha detto che il dato è stato la più alta temperatura minima dell’aria registrata lì da quando le misurazioni sono iniziate nel 1753.

L’ondata di caldo è stata collegata anche a blackout in tutta Torino e in diversi comuni vicini, tra cui Moncalieri, Rivoli e Druento. Dopo l’estremo caldo notturno, parti del Piemonte sono state colpite da grandine, temporali e forti venti che hanno abbattuto alberi e danneggiato tetti tra Torino e i centri circostanti.

Per i vigneti, i produttori dicono che la combinazione di caldo persistente e mancanza d’acqua sta accelerando la maturazione e cambiando il modo in cui gestiscono le viti. Franco Morando, direttore generale di Montalbera, una tenuta vinicola distribuita tra Langhe e Monferrato, ha detto a La Repubblica che la regione non vedeva un caldo così intenso dal 2003. Se le condizioni continueranno, ha aggiunto, la sua azienda potrebbe iniziare la raccolta all’inizio di agosto, circa un mese prima del calendario abituale.

Morando ha detto che le alte temperature non significano automaticamente una qualità inferiore, ma richiedono un’attenzione più stretta da parte dei produttori. Questa posizione è stata condivisa da Francesco Monchiero, presidente del Consorzio Tutela Roero e di Piemonte Land of Wine, il gruppo ombrello che riunisce gli organismi vitivinicoli della regione. Ha detto che i viticoltori stanno adattando le pratiche in vigneto ai cambiamenti climatici. In passato, ha spiegato, si eliminavano le foglie per esporre i grappoli a più luce solare. Ora i produttori cercano di lasciare il maggior numero possibile di foglie per proteggere l’uva dalle scottature.

Andrea Fontana, che guida il Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte, ha detto che i vigneti stanno mostrando segnali insoliti per questo punto della stagione. Ha detto a La Repubblica che da circa due settimane alcune viti hanno già iniziato quello che i viticoltori definiscono “agostando”, quando i germogli iniziano a lignificare in preparazione della potatura successiva. Ha aggiunto che alcune piante mostravano già segni di stress da sole domenica mattina.

I produttori dicono anche che il caldo sta influenzando la composizione dell’uva. Con più sole e meno acqua negli acini, la concentrazione di zuccheri aumenta, ha detto Monchiero, e questo può spingere i vini verso livelli alcolici più elevati. Ha detto al quotidiano che vini che un tempo arrivavano intorno al 12% di alcol potrebbero ora attestarsi più vicino al 14%. Questo cambiamento può influenzare lo stile, oltre alla pianificazione in cantina per fermentazione ed equilibrio.

La minaccia meteorologica non si limita al caldo. Chicchi di grandine di 3-4 centimetri sono caduti domenica pomeriggio in comuni a nord di Torino, tra cui Varisella e Venaria, secondo La Repubblica. In tutta la provincia sono caduti rami e alberi, incluso uno lungo corso Trapani a Torino. I danni strutturali peggiori sono stati segnalati nell’area del Chierese, dove sono state strappate tegole e i tetti sono stati danneggiati tra Riva e Pessione. In un caso, parte del tetto di un magazzino è stata scaraventata sulla Strada Provinciale 128 in direzione Chieri, colpendo le linee elettriche e costringendo le autorità a chiudere la strada.

Per il settore delle bevande, una vendemmia anticipata in Piemonte potrebbe avere effetti oltre il vigneto. Una finestra di raccolta più compressa potrebbe stringere il fabbisogno di manodopera e la logistica delle cantine in un momento in cui i produttori stanno anche gestendo il rischio di temporali. I cambiamenti nella maturazione e nei livelli di zucchero potrebbero inoltre incidere su rese, tempi dei contratti e prezzi, oltre a plasmare il profilo finale dei vini di una delle più importanti regioni produttrici d’Italia.