Le esportazioni di birra della Spagna sono aumentate di quasi l'8% nel 2025

L'industria birraria spagnola ha aumentato la produzione dello 0,5% nel 2025 e ha incrementato le esportazioni di quasi l'8%, mentre le vendite interne sono rimaste sostanzialmente stabili, con consumatori prudenti e occasioni di consumo fuori casa in rallentamento, secondo il rapporto socioeconomico 2025 sul settore brassicolo del Paese.

Il rapporto, elaborato da Cerveceros de España e dal Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione spagnolo e presentato giovedì nella sede del ministero a Madrid, ha indicato che la produzione di birra ha raggiunto 41,5 milioni di ettolitri lo scorso anno. Ciò ha confermato la Spagna come secondo produttore di birra dell'Unione europea, dietro la Germania e davanti al Regno Unito, ha affermato l'associazione di settore.

Le esportazioni sono salite a 3,64 milioni di ettolitri, con la birra tradizionale in crescita di circa il 10%. L'aumento segnala una domanda internazionale più forte per la birra spagnola in un momento in cui i produttori guardano oltre il mercato interno per crescere. Più in generale, per le aziende beverage questa tendenza è rilevante perché mostra come le categorie consolidate possano usare l'export per compensare un consumo interno più lento e distribuire il rischio su più mercati.

Le vendite in Spagna sono diminuite di circa l'1% rispetto al 2024, attestandosi a 38,2 milioni di ettolitri, segno che il forte rimbalzo osservato dopo la pandemia ha lasciato spazio a una fase più stabile. Anche così, i volumi sono rimasti sopra i livelli del 2019, suggerendo che il consumo di birra ha conservato gran parte del terreno guadagnato negli anni della ripresa.

Il principale freno è arrivato da bar e ristoranti, ancora il canale centrale per la birra in Spagna. L'attività nella ristorazione è scesa dello 0,3% nel 2025 e le vendite di birra attraverso questo canale sono calate del 2,4% rispetto all'anno precedente. La distribuzione alimentare si è mossa nella direzione opposta, con vendite in aumento dello 0,4%, a indicare un modesto spostamento verso il consumo domestico, mentre i consumatori uscivano meno spesso e spendevano in modo più selettivo.

Questa divaricazione è importante in Spagna perché la birra resta strettamente legata al cibo, al turismo e alla vita sociale. Emilio Gallego, segretario generale di Hostelería de España, ha detto durante la presentazione che la birra svolge un ruolo centrale nella ristorazione e riflette un modello di consumo moderato durante i pasti. Ha citato un recente studio secondo cui il 97,7% degli intervistati considera la birra l'abbinamento ideale per le tapas.

I dirigenti del settore hanno usato il rapporto per sostenere che la categoria resta resiliente nonostante la pressione sui bilanci familiari e un minore slancio in alcune occasioni on-premise. Jacobo Olalla Marañón, direttore generale di Cerveceros de España, ha affermato che i dati del 2025 mostrano che la birra spagnola ha mantenuto la propria posizione in un contesto difficile grazie ai progressi nella produzione e nelle esportazioni.

Uno dei comparti in maggiore crescita è stato quello della birra analcolica. Le vendite di birra senza alcol sono aumentate del 4,6% nel 2025, raggiungendo il record di 3,3 milioni di ettolitri, pari al 14% di tutta la birra consumata in Spagna. Ciò significa che circa una birra su sette consumata nel Paese è oggi analcolica.

La Spagna resta il principale mercato e produttore europeo di birra analcolica, secondo il rapporto. Vi si afferma che una birra analcolica su quattro ordinata nell'Unione europea viene consumata in Spagna. Circa il 90% di chi beve birra analcolica consuma anche birra tradizionale, a indicare che il segmento funziona meno come sostituto di nicchia che come opzione aggiuntiva all'interno di abitudini già consolidate.

Per i birrifici e gli altri produttori di bevande, questa espansione offre un segnale chiaro su dove potrebbe arrivare il volume futuro. La crescita dei prodotti a basso o nullo contenuto alcolico può aiutare le aziende a rispondere alle tendenze di moderazione senza perdere consumatori a favore di altre categorie, soprattutto nei mercati in cui il consumo è legato ai pasti, alla guida e alle occasioni sociali diurne.

Il rapporto descrive il modello di consumo spagnolo come distinto da quello di molti altri mercati, perché la birra viene di solito consumata in contesti sociali e legati al cibo piuttosto che in isolamento. Secondo il rapporto, l'86% dei consumatori beve birra con amici o familiari e quasi il 90% delle occasioni di consumo si svolge in contesti sociali o gastronomici.

La birra resta inoltre profondamente radicata nel settore della ristorazione spagnolo. È la bevanda protagonista nei bar e nei ristoranti e la scelta preferita fuori casa in occasioni chiave come l'aperitivo, gli incontri del tardo pomeriggio e la cena, secondo il rapporto. La birra è stata scelta dal 64% dei consumatori nelle occasioni di aperitivo, dal 53% durante gli incontri del tardo pomeriggio e dal 44% a cena.

Il turismo ha continuato a sostenere la domanda. Il consumo di birra da parte dei turisti nei locali della ristorazione è aumentato del 4,1% nel 2025, sostanzialmente in linea con un altro anno forte per il turismo spagnolo. Il rapporto stima che circa il 30% di tutta la birra consumata in Spagna sia bevuta dai turisti, molti dei quali provenienti da Germania e Gran Bretagna.

Questo legame tra turismo e vendite di bevande ha implicazioni più ampie per i produttori di vino, spirits e birra. Forti flussi di visitatori possono sostenere i volumi on-premise anche quando i consumatori locali riducono gli acquisti, ma rendono anche alcune parti del business delle bevande più esposte alle oscillazioni della domanda di viaggio, alla stagionalità e agli shock geopolitici che incidono sul turismo.

Il settore ha inoltre sottolineato la sostenibilità attraverso gli imballaggi utilizzati nei locali della ristorazione. Secondo il rapporto, l'82,4% della birra venduta attraverso bar e ristoranti viene servita in contenitori riutilizzabili, soprattutto fusti e bottiglie a rendere. Questo attribuisce alla ristorazione un ruolo importante non solo come canale di vendita, ma anche come una delle principali vie del settore per ridurre i rifiuti da imballaggio.

L'impatto economico delineato nel rapporto è ampio. La birra rappresenta l'1,3% del prodotto interno lordo della Spagna e sostiene oltre 540.000 posti di lavoro, molti dei quali legati alla ristorazione. Il settore contribuisce inoltre a circa il 2,6% delle entrate pubbliche, secondo i dati presentati.

Il suo ruolo va oltre gli impianti di produzione e i bar. Il rapporto afferma che la birra è associata a oltre 5,2 miliardi di euro di spesa turistica e ha effetti indiretti su agricoltura, distribuzione, trasporti, logistica e servizi turistici. Per ogni posto di lavoro diretto legato al settore, ha aggiunto, se ne generano altri 1,5 nel resto dell'economia spagnola.

Nel corso della presentazione di giovedì, Ana Rodríguez Castaño, segretaria generale del ministero dell'Agricoltura, ha elogiato i birrifici per il sostegno agli agricoltori nazionali e per gli investimenti nell'innovazione finalizzati a rendere le colture più competitive e ad aggiungere valore alla produzione agricola. Ha inoltre descritto la birra come un prodotto che contribuisce a trainare la domanda di altri beni emblematici spagnoli.

Questo punto riflette uno dei motivi per cui i decisori politici continuano a seguire da vicino il settore brassicolo anche quando le variazioni annue dei volumi sono contenute. In Spagna, la birra non è solo un prodotto di consumo, ma anche parte di una filiera più ampia che collega agricoltura, manifattura, ristorazione e turismo. Il modesto aumento della produzione e la più forte performance dell'export nel 2025 suggeriscono che questa filiera sia rimasta intatta anche mentre la domanda interna si è assestata su un ritmo più lento.