29.07.2026
जर्मनी में एक सप्ताह की भीषण गर्मी ने खुदरा बीयर खरीदारी में तेज उछाल ला दिया, जिसमें रैडलर जैसे बीयर मिक्स की बिक्री मात्रा 63% बढ़ी और नॉन-अल्कोहलिक बीयर 38% बढ़ी, यह जानकारी मंगलवार को जर्मनी के संघीय सांख्यिकी कार्यालय, जिसे Destatis कहा जाता है, द्वारा प्रकाशित प्रायोगिक स्कैनर डेटा से मिली।
ये आंकड़े 22 जून से 28 जून के सप्ताह के दौरान बड़े सुपरमार्केटों में हुई बिक्री को कवर करते हैं और इसकी तुलना गर्मियों के हफ्तों के औसत से करते हैं, जिन्हें Destatis ने 2023, 2024 और 2025 में सप्ताह 22 से 35 तक परिभाषित किया है। Destatis ने कहा कि इस सप्ताह ने श्रृंखला की शुरुआत 2023 की शुरुआत में होने के बाद से बीयर मिक्स और नॉन-अल्कोहलिक बीयर, दोनों के लिए अब तक की सबसे ऊंची बिक्री मात्रा दर्ज की।
ये डेटा स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि गर्म मौसम जर्मनी, जो यूरोप के सबसे बड़े बीयर बाजारों में से एक है, में पीने की आदतों को कितनी मजबूती से बदल सकता है। बीयर मिक्स, जिनमें रैडलर और बीयर को नींबू पानी या इसी तरह के सॉफ्ट ड्रिंक्स के साथ मिलाने वाले अन्य उत्पाद शामिल हैं, ने सबसे मजबूत प्रतिक्रिया दिखाई। नॉन-अल्कोहलिक बीयर में भी तेज बढ़ोतरी हुई, जिससे संकेत मिलता है कि उपभोक्ता गर्मी के दौरान हल्के और अधिक ताज़गी देने वाले विकल्पों की ओर मुड़े।
Destatis ने 28 जुलाई को ये निष्कर्ष प्रस्तुत किए और इन आंकड़ों को प्रायोगिक बताया। कार्यालय ने कहा कि परिणाम कई खुदरा श्रृंखलाओं के स्कैनर डेटा पर आधारित हैं, न कि बाजार की पूर्ण जनगणना पर। इसका मतलब है कि ये आंकड़े केवल सुपरमार्केट गतिविधि को दर्शाते हैं और बार, रेस्तरां या अन्य आतिथ्य स्थलों को शामिल नहीं करते, जहां गर्म अवधि में बीयर की खपत अक्सर बढ़ जाती है।
एजेंसी ने लीटर में वास्तविक मात्रा, राजस्व आंकड़े, ब्रांड-वार विभाजन या उसी सप्ताह का सख्त साल-दर-साल तुलना भी प्रकाशित नहीं की। नतीजतन, ये डेटा यह नहीं दिखाते कि जर्मनी के कुल बीयर बाजार में इन श्रेणियों की कितनी हिस्सेदारी है, और न ही यह बताते हैं कि उसी अवधि में पारंपरिक अल्कोहलिक बीयर बढ़ी या घटी।
इन सीमाओं के बावजूद, आंकड़े गर्मियों की खपत में एक उल्लेखनीय पैटर्न की ओर इशारा करते हैं। औसत गर्मी के सप्ताह की तुलना में 63% की बढ़ोतरी एक परिपक्व पेय बाजार के लिए असामान्य रूप से मजबूत है, खासकर ऐसे देश में जहां बीयर रोजमर्रा के जीवन और क्षेत्रीय पहचान में गहराई से रची-बसी है। यह तथ्य कि बीयर मिक्स ने श्रृंखला की शुरुआत के बाद से अपनी सबसे ऊंची साप्ताहिक मात्रा दर्ज की, यह सुझाता है कि अत्यधिक तापमान खुदरा मांग को तेजी से बदल सकता है।
नॉन-अल्कोहलिक बीयर में बढ़ोतरी मिश्रित बीयर पेयों की तुलना में कम थी, लेकिन फिर भी पर्याप्त रही। औसत गर्मी के सप्ताह की तुलना में 38% की वृद्धि बताती है कि अल्कोहल-रहित उत्पाद अब न केवल पारंपरिक बीयर के विकल्प के रूप में, बल्कि अपने आप में ताज़गी देने वाले पेय के रूप में भी तेजी से इस्तेमाल हो रहे हैं। हाल के वर्षों में, जर्मन ब्रुअरों ने नॉन-अल्कोहलिक श्रेणियों में भारी निवेश किया है, क्योंकि स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं, संयम और दिन के समय की खपत खरीदारों के लिए अधिक महत्वपूर्ण हो गई हैं।
खुदरा विक्रेताओं और ब्रुअरों के लिए, जून की यह छलांग दर्शाती है कि मौसम कुछ ही दिनों में श्रेणी-प्रदर्शन को कैसे प्रभावित कर सकता है। ठंडे, हल्के और आसानी से पीए जाने वाले उत्पाद विशेष रूप से हीटवेव के प्रति संवेदनशील दिखते हैं। विश्लेषकों के लिए, यह रिलीज़ एक और संकेत जोड़ती है कि जर्मनी के बीयर कारोबार में वृद्धि के अवसर मानक लेगर से कम और सुविधा, वेलनेस और ताज़गी से जुड़े खंडों में अधिक केंद्रित हो सकते हैं।
चूंकि Destatis इस रिलीज़ में व्यापक बीयर श्रेणी का डेटा नहीं देता, इसलिए यह तय करना संभव नहीं है कि मिश्रित और नॉन-अल्कोहलिक बीयर में हुई बढ़ोतरी नए उपभोग अवसरों से आई या उपभोक्ताओं के पारंपरिक बीयर से हटने से। यह भी स्पष्ट नहीं है कि इस बढ़ोतरी का कितना हिस्सा घर पर उपयोग के लिए स्टॉक जमा करने से आया, बजाय तुरंत पीने के।
फिर भी, इसका समय महत्वपूर्ण है। Destatis द्वारा मापा गया सप्ताह शुरुआती गर्मियों की हीटवेव के दौरान आया, जब पूरे यूरोप में ठंडे पेयों की मांग आम तौर पर तेज हो जाती है। जर्मनी में, जहां घर पर खपत के लिए पेय खरीद में सुपरमार्केटों की केंद्रीय भूमिका है, स्कैनर डेटा इन बदलावों को जल्दी पकड़ सकता है, भले ही वे पूरे बाजार का प्रतिनिधित्व न करते हों।
यह रिलीज़ मौसमी मांग में बदलाव पर नजर रखने वाले ब्रुअरों का ध्यान आकर्षित करने की संभावना है। रैडलर लंबे समय से जर्मन पेय संस्कृति में, खासकर गर्म मौसम में, एक अलग स्थान रखते हैं, लेकिन इस बढ़ोतरी का पैमाना बताता है कि अत्यधिक गर्मी उनकी अपील को सामान्य मौसमी पैटर्न से कहीं आगे बढ़ा सकती है। नॉन-अल्कोहलिक बीयर द्वारा बनाया गया रिकॉर्ड एक समानांतर प्रवृत्ति की ओर इशारा करता है: उपभोक्ता अल्कोहल-रहित विकल्पों को किसी विशिष्ट विकल्प के बजाय मुख्यधारा की गर्मियों की शराब-खपत का हिस्सा मान रहे हैं।
Destatis ने चेतावनी दी कि उसके आंकड़ों को कुल बाजार कारोबार के माप के रूप में नहीं पढ़ा जाना चाहिए। ये आंकड़े फूड सर्विस बिक्री को शामिल नहीं करते और मौद्रिक मूल्य की रिपोर्ट नहीं करते, इसलिए यह नहीं दिखा सकते कि क्या अधिक मात्रा ने मजबूत राजस्व वृद्धि में तब्दील किया। मूल्य-प्रमोशन ने भी उस सप्ताह खरीदारी को प्रभावित किया हो सकता है, हालांकि रिलीज़ में मूल्य निर्धारण का कोई विवरण शामिल नहीं था।
फिर भी, ये डेटा जर्मनी के खुदरा क्षेत्र में जलवायु परिस्थितियां पेय खरीद व्यवहार को कैसे प्रभावित कर सकती हैं, इसका हालिया सबसे स्पष्ट स्नैपशॉट्स में से एक प्रदान करते हैं। जून के अंत में एक गर्म सप्ताह में, खरीदारों ने सामान्य गर्मियों की तुलना में कहीं अधिक बीयर मिक्स और काफी अधिक नॉन-अल्कोहलिक बीयर खरीदी, जिससे Destatis की छोटी लेकिन करीबी नजर से देखी जाने वाली श्रृंखला में दोनों श्रेणियां रिकॉर्ड साप्ताहिक स्तर पर पहुंच गईं।