Domaine Serene ने ओरेगन की 65% भूमि संरक्षण के लिए अलग रखी

ओरेगन की विलमेट वैली में स्थित वाइनरी Domaine Serene ने पिछले सप्ताह कहा कि वह ओरेगन में अपनी लगभग 1,000 एकड़ भूमि में से 65% को प्राकृतिक अवस्था में संरक्षित रख रही है। कंपनी ने एक हल्की वाइन बोतल भी पेश की है, जिससे उसके मुताबिक हर विंटेज में कांच का इस्तेमाल लगभग 250,000 पाउंड कम होगा।

यह घोषणा अक्टूबर में सस्टेनेबिलिटी मंथ के अवसर पर भूमि प्रबंधन, पैकेजिंग और कार्यस्थल से जुड़े कार्यक्रमों की जानकारी के साथ की गई। ओरेगन के डेटन से जारी बयान में कंपनी ने कहा कि उसका संरक्षण कार्य एस्टेट के अंगूर के बागों, जंगलों और जलमार्गों के दीर्घकालिक संरक्षण पर केंद्रित है।

वाइनरी के अनुसार, जिस भूमि पर खेती नहीं होती, उसमें जंगल, ओक सवाना और नदीतटीय क्षेत्र शामिल हैं। Domaine Serene ने कहा कि ये संरक्षित क्षेत्र हर साल 1,500 मीट्रिक टन से अधिक कार्बन डाइऑक्साइड सोखते हैं। कंपनी ने इस मात्रा की तुलना पेट्रोल से चलने वाले लगभग 350 यात्री वाहनों के सालाना उत्सर्जन से की।

वाइनरी ने कहा कि अंगूर के बागों में मिट्टी की सेहत बेहतर रखने के लिए कवर क्रॉप्स, कम जुताई, खाद बनाना और भेड़ों को चराना जैसी पद्धतियां अपनाई जाती हैं। उसने यह भी बताया कि पर्यावास बहाली के तहत स्थानीय प्रजातियां लगाई जा रही हैं और आक्रामक पौधों को हटाया जा रहा है। जंगल की आग के जोखिम वाले इलाकों में कंपनी ने सीढ़ीनुमा ईंधन हटाने, अधिक चौड़ी प्राकृतिक अग्नि-अवरोध पट्टियां बनाने और जलाशय तैयार करने पर ध्यान दिया है।

Domaine Serene ने कहा कि उसके अंगूर के बागों को 2013 से LIVE, Salmon-Safe और Bee Friendly प्रमाणन मिले हुए हैं। कंपनी ने यह भी बताया कि वाइनरी स्तर पर प्रमाणित LIVE पद्धतियों का इस्तेमाल ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, ऊर्जा और पानी की खपत, सामग्री, कचरे और कर्मचारियों की सुरक्षा पर नज़र रखने के लिए किया जाता है।

कंपनी की जानकारी का दूसरा हिस्सा पैकेजिंग पर केंद्रित था। Domaine Serene ने कहा कि उसने कांच निर्माता Saverglass के साथ मिलकर Cépage Eco नाम की बोतल विकसित की है। इस बोतल का वजन 495 ग्राम है। वाइनरी के अनुसार, यह उसकी मानक Cépage बोतल से 30% हल्की है, जबकि इसका सामान्य आकार और प्रस्तुति पहले जैसी ही है।

कंपनी ने कहा कि बोतल का वजन घटाने का उद्देश्य खरीदारों के सामने वाइन की प्रस्तुति बदले बिना कच्चे माल का इस्तेमाल कम करना है। वाइन कारोबार में कांच का उत्पादन और परिवहन उत्सर्जन के बड़े स्रोत हैं, और पर्यावरणीय प्रभाव घटाने की कोशिश कर रहे उत्पादकों के लिए हल्की बोतलें एक आम लक्ष्य बन गई हैं। Domaine Serene ने यह अनुमान जारी नहीं किया कि नई बोतल से परिवहन उत्सर्जन में कुल कितनी कमी आ सकती है, लेकिन कहा कि इस डिज़ाइन से हर विंटेज में कुल कांच का इस्तेमाल लगभग 250,000 पाउंड घटता है।

वाइनरी ने बोतल में बदलाव को खेती से आगे बढ़ने वाली व्यापक पहल का हिस्सा बताया। अपने बयान में Domaine Serene ने कहा कि संरक्षण के प्रयासों में कार्यस्थल की सुरक्षा, कर्मचारी लाभ और सस्टेनेबिलिटी की शिक्षा भी शामिल हैं। कंपनी ने बताया कि इस पहल में परोपकारी गतिविधियां, क्षेत्रीय गैर-लाभकारी समूहों को सहयोग और वाइन शिक्षा तथा उद्योग के भावी कर्मचारियों में निवेश भी शामिल है।

Domaine Serene की स्थापना 1989 में Grace और Ken Evenstad ने की थी। उन्होंने विलमेट वैली में Pinot Noir और Chardonnay पर केंद्रित वाइनरी बनाई। कंपनी ने कहा कि यही दृष्टिकोण अब व्यापक Evenstad Estates पोर्टफोलियो का भी मार्गदर्शन करता है, जिसमें फ्रांस के बरगंडी स्थित वाइन एस्टेट भी शामिल हैं। वाइनरी की जानकारी में सस्टेनेबिलिटी को अक्टूबर तक सीमित किसी नए अभियान के बजाय लंबे समय से अपनाया गया संचालन सिद्धांत बताया गया।

कंपनी ने पिछले सप्ताह की घोषणा में किसी बड़े विस्तार या नई पूंजीगत परियोजना का ऐलान नहीं किया, लेकिन आगे की कई प्राथमिकताएं बताईं। Domaine Serene ने कहा कि उसकी भावी योजनाओं में परागणकर्ताओं के अनुकूल पौधारोपण बढ़ाना, हरित ऊर्जा का अधिक इस्तेमाल, वाइनरी में पानी की दक्षता सुधारना, पैकेजिंग को और मानकीकृत करना, जुताई कम करना और कवर क्रॉप के परीक्षण जारी रखना शामिल है।

यह घोषणा वाइन उद्योग में हो रहे व्यापक बदलाव को दर्शाती है। उत्पादकों पर जलवायु जोखिम, पानी के इस्तेमाल, जंगल की आग के खतरे और पैकेजिंग कचरे से निपटने का दबाव बढ़ रहा है। मौसम की बढ़ती अनिश्चितता और आग के लंबे होते मौसम के बीच ओरेगन की वाइनरियां प्रमाणन कार्यक्रमों और भूमि प्रबंधन पद्धतियों को पहले से अधिक बढ़ावा दे रही हैं। Domaine Serene का बयान उसकी अपनी पहल को इसी बड़े रुझान के संदर्भ में रखता है। कंपनी का कहना है कि खेती, पैकेजिंग और श्रम से जुड़े फैसले—सभी वाइन एस्टेट की दीर्घकालिक मजबूती को प्रभावित करते हैं।

कंपनी के अधिकारियों ने कहा कि मौजूदा निगरानी प्रणालियों का उद्देश्य यह दिखाना है कि संचालन में साल-दर-साल कहां सुधार किया जा सकता है। जारी की गई सामग्री में वाइनरी ने उत्सर्जन या ऊर्जा के विशिष्ट लक्ष्यों को हासिल करने की समय-सीमा नहीं दी, लेकिन कहा कि निगरानी से पानी, ऊर्जा और सामग्री के इस्तेमाल को लेकर भविष्य के फैसलों में मदद मिल रही है।

Domaine Serene ने कहा कि ओरेगन में उसकी जमीन सात वाइनयार्ड एस्टेट में फैली है, जहां केवल Pinot Noir और Chardonnay लगाए गए हैं। वाइनरी ओरेगन में आतिथ्य सेवाओं से जुड़े स्थल भी संचालित करती है। अपने बयान में कंपनी ने पर्यावरण संरक्षण के संदेश को इस जरूरत से जोड़ा कि एस्टेट में वाइन उत्पादन जारी रखते हुए कृषि भूमि और प्राकृतिक पर्यावास को भी संरक्षित रखा जाए।