SipSource के आंकड़े: अमेरिका में पिछले वर्ष वाइन की बिक्री मात्रा 8% घटी

गुरुवार, 29 अक्टूबर को जारी SipSource के नए आंकड़ों से पता चला कि अमेरिका में वाइन पर स्पिरिट्स की तुलना में अधिक दबाव बना रहा। वहीं, आयरिश व्हिस्की, टकीला और लिक्योर की बिक्री बढ़ी और बार तथा रेस्तरां में सुधार के संकेत दिखे।

Wine & Spirits Wholesalers of America के SipSource द्वारा छुट्टियों के मौसम के पूर्वानुमान पर आयोजित वेबिनार में पेश किए गए आंकड़े साल के आखिरी महीनों में पेय बाजार की मिली-जुली तस्वीर पेश करते हैं। ऑन-प्रिमाइज़ और ऑफ-प्रिमाइज़, दोनों चैनलों में बिक्री अब भी घटी, लेकिन कुछ क्षेत्रों में गिरावट की रफ्तार धीमी हुई—खासकर बार और रेस्तरां में।

SipSource के अनुसार, सितंबर में समाप्त हुए तीन महीनों के दौरान आयरिश व्हिस्की की डिप्लीशन मात्रा 6.6% बढ़ी, टकीला में 2.5% और लिक्योर में 1.4% की वृद्धि हुई। इसी तीन महीने की अवधि में कोर स्पिरिट्स की डिप्लीशन मात्रा 2.5% घटी। SipSource के विश्लेषण में कोर स्पिरिट्स से स्पिरिट्स-आधारित रेडी-टू-ड्रिंक उत्पादों को अलग रखा गया है। गिरावट जारी रही, लेकिन यह पिछले 12 महीनों के रुझान से कम थी, जिसमें कोर स्पिरिट्स की मात्रा 4.1% घटी थी।

वाइन का प्रदर्शन लगातार कमजोर रहा। SipSource ने बताया कि पिछले वर्ष वाइन की मात्रा 8% घटी और हाल में इसमें खास सुधार नहीं हुआ। सितंबर में समाप्त हुए तीन महीनों में वाइन की डिप्लीशन मात्रा 6.7% कम रही।

SipSource के विश्लेषक डैनी ब्रेगर ने कहा कि ताजा आंकड़े बताते हैं कि कमजोर दौर के बाद बाजार के कुछ हिस्सों में स्थिरता आने लगी है, लेकिन उपभोक्ताओं की सतर्कता अब भी एक बड़ी बाधा है।

प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, वेबिनार में ब्रेगर ने कहा, “छुट्टियों का मौसम कारोबार के कुछ हिस्सों के लिए अच्छा रहेगा, जबकि दूसरों के लिए मुश्किल होगा। हम स्थिरता के वास्तविक संकेत देख रहे हैं और पिछले साल की कमजोर तुलनात्मक अवधि इस तिमाही में हमारे पक्ष में काम करनी चाहिए। लेकिन उपभोक्ता अपने खर्च को लेकर कहीं अधिक चुनिंदा हो गए हैं और आर्थिक हालात सुधरने तक हमें इसमें बदलाव की उम्मीद नहीं है।”

ब्रेगर ने कहा कि स्पिरिट्स में बढ़त बाजार में व्यापक रूप से फैली नहीं, बल्कि कुछ ही श्रेणियों तक सीमित रही। उन्होंने टकीला, कॉर्डियल और आयरिश व्हिस्की की डिप्लीशन को हालिया मजबूती वाले क्षेत्रों के रूप में बताया। साथ ही उन्होंने कहा कि डिप्लीशन में बढ़ोतरी का मतलब यह अपने-आप नहीं होता कि उपभोक्ताओं की खरीद में भी उतनी ही वृद्धि हुई है।

उन्होंने कहा, “हमें उम्मीद है कि यह बढ़ोतरी उपभोक्ताओं की वास्तविक खरीद में भी दिखेगी, लेकिन हमारे लिए यह उत्साहजनक संकेत था।”

व्यापार की तस्वीर भी असमान रही। SipSource ने बताया कि ऑन-प्रिमाइज़ और ऑफ-प्रिमाइज़, दोनों चैनलों में बिक्री अब भी घट रही थी, लेकिन खुदरा दुकानों की तुलना में रेस्तरां और बार का प्रदर्शन बेहतर रहा। पिछले वर्ष के दौरान ऑन-प्रिमाइज़ वाइन और स्पिरिट्स का राजस्व 2.5% घटा, जबकि खुदरा विक्रेताओं के यहां यह गिरावट 5.6% रही।

ब्रेगर ने ऑफ-प्रिमाइज़ को बाजार पर सबसे बड़ा दबाव डालने वाला कारक बताया, हालांकि उनके मुताबिक इस चैनल में भी हाल के तीन महीनों में सुधार हुआ है। उन्होंने यह भी कहा कि आपूर्तिकर्ताओं और वितरकों पर बिक्री स्थलों की संख्या और खातों की संख्या को लेकर दबाव बना हुआ है, जो दिखाता है कि बाजार अभी पूरी तरह संभला नहीं है।

इन आंकड़ों का असर वेबिनार से कहीं आगे तक हो सकता है। छुट्टियों के बिक्री सीजन की तैयारी कर रहे उत्पादकों, वितरकों और खुदरा विक्रेताओं को ये आंकड़े राष्ट्रीय स्तर पर बताते हैं कि मांग कहां सबसे कमजोर दिख रही है और किन जगहों पर स्टॉक को अधिक सावधानी से समायोजित करने की जरूरत पड़ सकती है। शुरुआती स्थिरता दिखाने वाली श्रेणियों—खासकर स्पिरिट्स के कुछ हिस्सों और ऑन-प्रिमाइज़ चैनल—पर कंपनियां ऑर्डर तय करते और साल के अंत के स्टॉक का प्रबंधन करते समय अधिक ध्यान दे सकती हैं।

वाइन विश्लेषकों ने कहा कि इस श्रेणी की सबसे बड़ी कमजोरी कम कीमत वाले उत्पादों में बनी हुई है, जहां बाजार की अधिकांश मात्रा केंद्रित है। SipSource के एक अन्य विश्लेषक डेल स्ट्रैटन ने कहा कि किफायती वाइन की बिक्री अब भी काफी घट रही है। इससे व्यापक श्रेणी पर दबाव पड़ रहा है, भले ही कुछ हिस्सों का प्रदर्शन बेहतर रहा हो।

स्ट्रैटन ने कहा, “कम कीमत वाली वाइन की बिक्री में बहुत ज्यादा गिरावट आई और ये अब भी बाजार का बड़ा हिस्सा हैं। कुल मात्रा का इतना बड़ा हिस्सा कम कीमतों पर बिकता है और वहां गिरावट के रुझान काफी गंभीर हैं।”

फिर भी, वाइन के सभी हिस्सों का प्रदर्शन कमजोर नहीं था। स्ट्रैटन ने कहा कि Champagne और Prosecco सहित स्पार्कलिंग वाइन का प्रदर्शन समूची श्रेणी से बेहतर रहा। उन्होंने Sauvignon Blanc को भी ऐसा भरोसेमंद क्षेत्र बताया जो अब भी उपभोक्ताओं को आकर्षित कर रहा है।

स्ट्रैटन ने कहा, “Champagne, Prosecco और कुल मिलाकर स्पार्कलिंग वाइन श्रेणी बेहतर प्रदर्शन कर रही है। फिर Sauvignon Blanc है। Sauvignon Blanc ने खुद को एक बेहद भरोसेमंद किस्म साबित किया है, जिसकी बिक्री में वृद्धि हो रही है।”

SipSource की ताजा तस्वीर बताती है कि अमेरिका का अल्कोहलिक पेय बाजार कुल मिलाकर अब भी सिकुड़ रहा है, लेकिन सभी श्रेणियों और चैनलों में गिरावट की रफ्तार एक जैसी नहीं है। वाइन पर लगातार अधिक दबाव बना हुआ है, कोर स्पिरिट्स में पहले की तुलना में गिरावट कम तेज है और कुछ विशिष्ट श्रेणियों में अब भी विस्तार हो रहा है। साथ ही, उद्योग के अहम छुट्टियों के सीजन में प्रवेश के साथ बार और रेस्तरां तथा ऑफ-प्रिमाइज़ खुदरा कारोबार के बीच का अंतर अधिक स्पष्ट हो गया है।